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咖啡五感
文 / 王晓枫

咖 啡 五 感
SMELL

嗅觉

为什么经过面包店，会情不自禁地想要走进去买一件新鲜出炉的面包？为什么走进咖啡馆，原本不
打算喝咖啡的人可能改变主意买上一杯？如果走进花店，醉人的花香会不会让人想要带支玫瑰离
开。百货公司里化妆品和香水的气味，书店的纸香，每个空间特定的气味不止成为我们对空间的记
忆点，也影响着我们的消费体验，令我们在触摸或品尝到一样物品时，仅凭借嗅觉对它作出最初的
判断。这种判断未必准确，却会起到先入为主的作用。

在丛林中，动物可以凭借嗅觉寻找远距离的猎物。离家多日的人，回到家的那刻就会觉得安心，也
许是因为熟悉的气味。恋人之间，常常会闭上眼睛感受对方的气息。嗅觉和记忆与想象相关，人们
靠嗅觉来对看不见摸不着的事物作出判断，而作出判断的基准就来自记忆与想象。

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