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产地探寻

自然杂交混种 不使用人工“转基因” 基因科学大突破 ▏无性繁殖、无土培育、
近红外线基因选种
Cenicafe 一律透过自然杂交混种（Nature Hybrid）以
开发新品种。所有基因研究与混种，都是使用自然环境下 在 Cenicafe 的基因实验室，我们看到平日在大多数“
产生的。不属于“转基因”的人工基因再造与基因工程。 咖啡工作场所”中，所看不到的景象：一个个培养品、
烧瓶、漂浮在营养液中的咖啡叶片 ……像极了科幻片一
其过程为，先找到抗病、抗虫基因；再使咖啡树自然 隅。的确，这些科幻片场景，化梦想为真实；对咖啡品种
环境中杂交。在咖啡杂交（Hybrid）的定义中，分母 的改良，再也不是漫长的等待。
株与雄株：
首先，利用“无性繁殖”以及“无土培育”，咖啡新树种
透过无性生殖，不用种子，用叶子即可移植。以咖啡叶的
妈妈（母株）优良的咖啡基因（多为产量高、风味好， 组织培养，待叶子上发芽，将芽转为苗；再选取种植发展
但不抗病）
最好的芽，宜植入盆。如此靠无性栽植的方式育种，就不
爸爸（雄株）具强悍的抗病基因（常见风味较差）
必等待到咖啡种子产出才能繁衍。
由于咖啡属同花授粉（每一朵花中，含有雌蕊与雄蕊，在
其次，待咖啡新树种基因性稳定后，结果所得的咖啡种
单一花朵中即可完成授粉），因此研究员需将母株的雄蕊
子，可利用近红外线仪分析所有种子内的化学成分，直接
拿掉，再以雄株的雄性花粉洒入，已完成授粉。
选种，已取得对农民最好的结果。
传统的咖啡杂交，须经25年育种时间，传承4代到5代后
才稳定。但由于近年基因科学的突破，如今这段时间已
可缩短为 11年。

FNC

众志成城，团结成就好咖啡

本次，我们虽短暂走访FNC（哥伦比亚咖啡生产者协会），
但对其坚定的使命感、庞大但却兼备明确的组织架构、对质量的要求、产业发展
中、长期策略规划等，无不钦佩。
身为哥伦比亚这个大型咖啡产国，农人们的代表，FNC发挥十足影响力，整合与带领规划 Cenicafe 国家咖啡研究中心、
各个Cooperatives 咖啡采购中心及合作社、Almacafe 哥伦比亚咖啡物流质检中心、Buencafe 博恩冻干速溶咖啡工
厂、Committees 咖啡委员会、Fundacion Manuel Mejia 哥伦比亚咖啡大学(玛努埃尔。梅希亚基金会)等单位；也带领
了哥伦比亚咖啡发挥了在全球咖啡产业的影响力。实足已值得我们借镜。希望本次 CTI 杂志于哥伦比亚产区直击的深入报
导，能鼓舞各界咖啡产业知识的交流，使全球的咖啡产业都能更进步、更美好。CTI杂志 也将持续在各产地带来第一手，
日新月异的最新消息，以回赠各位读者的支持。

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