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产地探寻
面对如此庞大的出口量，哥伦比亚却以其
稳定的质量输出著称，这归功于FNC严格
的质检关卡。在脱壳后甚至是装船前，FNC
都从不掉以轻心
脱壳后进行筛选：
● 大小 (Scr, Screen Size)
● 密度 (Density)
● 颜色 (color)（例如：剔除黑豆）
装船前的筛选 ▏
等级名称 目数要求（Scr） 限制
Almacafe 质检办公室
Excelso EP 15 + （15目以上） 14目以下不可超过总量5%
在整柜咖啡运往港口前，需要再
Excelso Extra 16 + （16目以上） 14~15 目者不可超过总量 5% 经最后一道检验，Almacafe 设
Supremo 17 + （17目以上） 14~16目者不可超过总量 5% 立在港口的质检办公室的抽检，
以每条货柜为单位（指整条货
柜为单一批次咖啡生豆），抽检16杯杯测样
本，并且再次确认咖啡质量（生豆颜色、湿
度、目数大小）是否符合其申报的采购等级。
在 FNC谨慎监督、国家级的层层把关之下，
哥伦比亚咖啡生豆质量得到了国际间的高度
认可。然而，若您认为FNC对哥国咖啡产业
最大的贡献仅仅止步于此，那可就错了。事
实上，哥伦比亚咖啡产业近年来誉载全球，
除了其质量稳定的生产外，更归功于傲视各
产国的“Cenicafe 国家咖啡研究中心”。
FNC
Cenicafe 国家咖啡研究中心
全球最大农产品图书馆、超过90位专业咖啡研究人员、极度丰富的咖啡树种收藏、对微产区及生态系的全方位研究与模
拟、“无性繁殖”与“无土栽培”等突破性的育苗技术 …… 这些珍贵的数据库以及新锐研究，使哥伦比亚真正由传统
商业咖啡生产大国，逐步脱颖而成咖啡产业的领衔者。
这座隶属 FNC 旗下，具有75年历史的研究中心，究竟如何与时俱进，历久弥新？让我们跟着 FNC 成员的带领，逐步
揭示这座咖啡产业知识圣殿之秘。
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