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法国—可颂

Croissant在法语中意为“新月”，正根据可颂包恰似一弯新月的形状得名，是一种用黄油
烘烤出来的西式面点。在面团中夹入黄油，经过多次折叠与轧制，面团会自然分层，在烤制
过程中就膨胀形成了外表的千层酥皮。而关于它的起源则有多种说法，但大多与维也纳战役有
关，为纪念战争的胜利，维也纳的面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯
曼帝国旗帜的标志。吃掉面包代表大挫敌军，增强气势的同时，也因其香浓，酥脆的口感成为了一
种极为流行的面包。后经奥地利公主Marie-Antoinette d'Autriche（后来成为路易十六的王后）
带入法国，更是成为了最常见的早餐搭配，一杯咖啡一个可颂，就能开启美好一天。
07 葡萄牙—葡式蛋挞

葡式蛋挞是由一种名为“pastel de nata”的葡萄牙奶油蛋羹糕点演
变而来，原型是一种带外壳的焦糖布丁。由位于葡萄牙首都里斯本贝
伦区的热罗尼莫斯修道院的天主教修女，在200多年前发明，1820年
葡萄牙自由革命之后的十几年内，所有修道院均被迫关闭，修女们为
了生计，开始利用附近蔗糖提炼厂的产品，自制一些甜品，一经出售
就大获成功。1837年，Casa Pastéis de Belém是第一家在修道
院之外，开始出售葡式蛋挞的甜品店，新鲜出炉的蛋挞，撒上一层薄
薄的肉桂粉，挞皮香酥，蛋液与牛奶融合恰当，焦糖的加入更增加香
醇感。目前世界很多地方都有葡式蛋挞店，在香港、澳门和广州也都
演变成了更适合当地人口味的的蛋挞种类。
08 欧洲部分国家—沙拉

Salad源于古拉丁文Salt,意为这道菜是要加上盐的。而它的历史要追溯到公元1世纪。那时，古罗马人已经发明了用盐和橄榄
做辅料的田园沙拉。在欧洲暗黑的中世纪，随着罗马帝国的消亡，沙拉也随之“销声匿迹”。而在文艺复兴之后，卷心菜沙
拉、水果沙拉等新品种又开始出现在餐桌上。后经不同阶层和地区的发展又演变出了多种类型的沙拉，以主料划分，有水果
沙拉、蔬菜沙拉和肉食沙拉。而著名的凯撒沙拉则是在1924年由一位名叫“凯撒”的意大利厨师发明的，他坚持沙拉只能由
橄榄油调味，并且拒绝使用小银鱼作为辅料。

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