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人物专访

瞒着父母吃苦耐劳，学咖
啡、考证书、开店，不知道
为什么要瞒，也许我们都
觉得撒娇、解释、争吵都
帮不了什么，所以索性什
么都不说自己扛。也许他
们会知道的，但那个时候

我们已经长大了。

为了好喝的咖啡 从零开始

不同于其他只管理经营的店主，晓
枫希望从最基础做起，她说：“几年
前工作的时候很难遇到两全其美的
店，咖啡和环境总是只专注其一，所
以希望能开家温暖的小咖啡馆，有好
喝的咖啡和人情味。”所以在质馆的
半年里，从吧台师开始学习如何制
作、呈现，考取Q-Grader咖啡品质
勇气和坚持 梦想最初的原动力 淡淡地说道。和那些马上扎入咖啡 鉴定师，一系列专业学习让晓枫从
业的辞职族不同，晓枫选择了自由 最初的脑力劳动中释放出来，打开了
王晓枫 职业作为缓冲，来寻找自己真正想 感官体验。而为了给店里提供优质咖
要的生活。
啡，晓枫开始专注烘焙，“最初是
盲目乐观，后来才发现不容易。其实
治愈系的咖啡情缘
最抱歉最开始来店里的客人，喝了许
多我烘的不好的豆子。”说起最开始
隐匿在安福路上的月球咖啡馆，日式 正是因为设计师的工作，咖啡成为 的经历，晓枫莞尔一笑。但学了烘焙
清新的小院落和自家烘焙的咖啡总让 了晓枫生活中不可或缺的一部分， 一年，她也找到自己的方向，2014
人想找借口在这里多赖上一会儿。馆 无论是熬夜时的速溶咖啡，抑或绘 年的世界手冲大赛中国赛区，亚军王
主晓枫身兼多职：是店主，也是烘豆 图时常去的各大咖啡馆，都成了她 志成用的就是她烘的曼特宁咖啡。未
师；设计店面，也策划文案。天秤座 所依赖的养分。出差时游历日本、 来，晓枫还将坚持烘焙之路，并参加
的女生，说起话来像一汪泉水，多才 澳洲、欧洲，也让她对国外咖啡文 烘焙比赛，与更多咖啡人交流、碰撞
多艺的，会让你错以为这样的姑娘天 化有了新的认知，悄悄埋下了一颗 想法，以提升自己的能力。
生就该经营一家小小咖啡馆。 梦想的种子。“几年前的新年是在
欧洲过的，冬天坐夜火车从巴黎去 2015年6月，月球咖啡从长乐路搬
但是，她曾是国企里忙碌的建筑设计 巴塞罗那，下车发现电脑丢了。清 迁至安福路，对晓枫来说，这是一个
师，三年里日复一日，在电脑前雷厉 晨六七点钟的光景，又冷又饿，漫 新的开始。就好像当初被科幻电影《
风行地熬夜作图。 无目的地跑到火车站对面的一家小 月球》所打动，主人公在真实和幻象
咖啡馆，走进去点了一杯热咖啡加 之间来回，最后以勇气和判断找到真
跑偏的孩子 可颂，看着每个人放松愉快的表情 实世界，回归地球。
和温暖的灯光，突然有种在异乡被
我们的谈话从“家教”说起，上海独 治愈的感觉。”她如是说。 欢迎回来，月球咖啡。
生子女的家教总是透着些许刻板和极
大的期许，国企公务员、乘龙快婿、 这样的感觉成为晓枫真正接触咖啡的
早生贵子是大部分父母最满意的生活 动力，从兴趣班开始，到前往质馆全
状态，偏生总会遇到几个类似晓枫那 职工作半年，再至2014年6月成立
样“跑偏”的孩子。“那时候在国企 月球咖啡，这一切都是瞒着父母实现
工作三年，辞职之后我的父母特别不 的。至于原因，晓枫导出了缘由：“
能理解，这对他们来说是最大的打 也怕他们再操心，自己工作了那么久
击。其实每天加班很累，感觉和生活 有一些积蓄，所以就没有打算说。后
的距离慢慢远了。后来解释过也争吵 来是因为他们发现我在做月球店铺设
过，但时间久了也就过去了。”晓枫 计，才知道我开店。”

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