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人物专访
在铭氏的咖啡烘焙工厂，我们目睹了John
对咖啡品质的执着与认真，他和研发团队
对多支个性烘焙的精品咖啡豆，进行杯
研发的魅力 与中国铭氏的新起点 测、研磨、萃取、品鉴。也通过数据化的
呈现，监测从咖啡烘焙、杯测到批量生产
“其实我是个很喜欢动手的人。”John这样形容自己。他 的全过程，调整咖啡豆的具体参数，使咖
认为把咖啡作为职业生涯的人，不应该只关注与眼前的咖
啡制作，更要了解咖啡烘焙、机器等一切与咖啡相关的东 啡豆在相同设备、相同条件下的烘焙、制
西。早在2010年，John就已经加入Square Mile（2007 作，更加科学稳定。
年世界冠军James Hoffmann创办品牌）咖啡烘焙团队，
作为运营经理，John系统地学习了烘焙知识，并将其融入
自己的比赛中，并大放光彩。
随后，John又迷上了器具研发，而他动手能力的天赋在这
一领域得到了最大施展。几年前，Sanremo邀请John加入
铭氏研发团队 它的研发团队。众所周知，Senremo从2009年开始成为英
国咖啡师大赛的赞助商，作为一个传统的公司，以John为
首的研发团队为它带来更多摩登的科技元素。“我和 Sasa
Sestic、Maxwell Colonna、Ben Put等人一起开发Opera
机型，非常有趣。”说起自己的“明星团队”，John无不
自豪。因为这支团队和他们的“最强大脑”，Opera机型拥
有了傲人的设计、五个独立的锅炉、三个冲煮头，同时也
可以设定各类参数，每一个设定就好似一出歌剧不同角色
的完美配合。这一“人性化”的特点也成为John Gordon
在研发之路上一直坚持的原则。
铭氏烘焙工厂 2015年，铭氏和Sanremo成为中国区合作伙伴，同
时，Sanremo Verona RS①机型被选为2016年世
界咖啡师大赛（WBC）中国赛区指定官方咖啡机。而
John Gordon，也作为战略合作伙伴来到中国，一同
推广咖啡文化。
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