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做回自己 不同领域的又一征途 我的人都知道我是非常争强好胜， 反馈给咖啡种植者们。在无形中推
目标明确。这些年来，我感觉自己 动整个行业的发展，无论你是冠军
一直以来，家庭和手球成为了Sasa 一年比一年强大，这是我坚持下来 咖啡师抑或刚入行，我们的责任都
生活的全部，长时间的竞技生涯让 的理由。作为一个退役运动员，我 是让这个行业变得更好。要不断的
他开始思考自己真正要什么，“ 很享受当我能在咖啡和运动领域实 学习！因为我们从来不可能100%
我想做回自己。”Sasa当时是这 现个人目标时的感觉。” 的了解咖啡。”
样想的。他决定结束自己的手球
生涯，“那时候其实我的父亲很难 2015年，Sasa问鼎世界咖啡师大 未来，Sasa的首要任务还是Ona
过，但是他从未和我说，只是默默 赛，获奖的那一刻，他依旧觉得不 Coffee的运营，随后，他也会拜访亚
支持。现在，他应该是世界上最骄 可思议：“我压根就不会想到竟然 洲：“我希望今年去亚洲去发展我的
傲的父亲了！”说起这段“半途而 会自己烘豆、接触种植者，更不用 生豆贸易，并与生豆种植者一起做更
废”，Sasa有感而发。 提拥有自己的庄园了。这些都是从 多实验。亚洲市场有如此强的学习欲
业几年来让我惊讶的事。” 望，并尝试处理咖啡，这让我非常的
在自己身上，Sasa发现了一个一直 兴奋。我也将和John Gordon、Sank
跟随自己的特点：热情好客。2003 未来 依旧想当“路人甲” Ho Park一起开始咖啡咨询项目。当
年，Sasa开始接触服务行业，澳洲 然，我也会把我这些年来参加WBC的
堪培拉的咖啡文化迅速吸引了这位 毋庸置疑，2015年的这个冠军奖 经历写成一本书。”
曾经的运动健将。 杯或许象征着Sasa从“路人甲”
向咖啡达人的蜕变，但对于他来 现在的Sasa已经是两个孩子的父
说，他依旧希望自己能够保持平常 亲，咖啡成为了他生活中不可或缺
自从迷上咖啡后，就 从 未 心，帮助和引导周围的人们，并通 的一部分，在Sasa看来，一位好

改变过。当我考取餐饮学位 过与咖啡种植者的沟通提升整个行 的咖啡师必须保持谦逊的态度，能
业。“我很高兴又更多人能交流， 够真正在意顾客的咖啡师才是咖啡
后， 我成为了一个咖啡师， 作为一个咖啡师，我们的职责是充 魅力的所在。或许，未来的Sasa依
当精品咖啡的大使。我们在咖啡种 旧会行走在千千万万的路人甲中，
在这个过程中，我不断学习 植者和消费者之中架起了一座桥 只是这次，有更多人愿意听他的分
梁，聆听顾客对于咖啡的想法，并 享，愿意紧跟他的步伐。
和提升自己的咖啡技术。

在一家意大利烘焙作坊当了一年左
右的咖啡师后，Sasa和他的家人买
下了当地一家名为Hansel & Gretel
的咖啡馆，四年后的2008年，这里
成为了Ona Coffee。“当时我会
把我的想法写在纸巾上，分享给我
的员工们。当时我从未想过自己现
在会做的那么多。”他告诉我们。
在咖啡行业工作得越久，Sasa对
咖啡杯背后的故事越是好奇，2009
年，Sasa开始了长达七年的咖啡
师比赛的征途，对于这段漫长的旅
程，Sasa却表示非常享受：“认识

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