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兰卡在这六十年间也种植有咖啡，但是真正挑战也门
摩卡港咖啡出口地位的，还是荷兰人在爪哇地区的咖
啡。所以在很长一段时期内，爪哇咖啡是当时与摩卡咖
啡拼配的唯一选择。

咖啡首度来到中美地区 在十八世纪早期，人们终于
把咖啡苗从爪哇带到了阿姆斯特丹，虽然这并不是人们
的第一次尝试，但是这却是第一次成功。在1714年，
咖啡苗被作为礼物赠予给了法国国王，这便是中美地区
咖啡的真正始祖。经历了千辛万苦，人们终于将一株咖
啡苗在1723年从法国带到了马提尼克岛，加勒比海地
区和西印度群岛。又经历了五十年，中美洲地区才真正
开始了咖啡的商业种植。

哥斯达黎加 1779年，在咖啡被销售到纽约后的100
年后，咖啡终于被种在了哥斯达黎加。哥斯达黎加也是
四骑士中第一个开展咖啡种植业的地区。对于哥斯达黎
加的第一棵咖啡树的来源还有一些争议，有些理论认为
哥斯达黎加的首棵咖啡树来自古巴，而有些理论则称直
接来自埃塞俄比亚。在哥斯达黎加脱离西班牙独立之
后，哥斯达黎加的咖啡产业迅猛发展，咖啡不仅仅给当
只要是在咖啡贸易领域的人可能 地居民带来了财富也带来很多创新和技术。在咖啡处理
都会知道，墨西哥、危地马拉、 过程中所需要的加工设备，很多都是哥斯达黎加发明或
者改进的。截止到1843年，几乎所有的哥斯达黎加咖
萨尔瓦多和哥斯达黎加一起被称 啡仅出口到南美地区，直到海运稳定以后，种植者才逐
渐将咖啡销售到英格兰。直到20世纪30年代，哥斯达
为咖啡行业中的‘四骑士’。 黎加咖啡主要销售地就是伦敦。

缘何“四骑士”

有一种说法是，在第一次世界大战期间，这一地区的
咖啡首次大批量的运抵洛杉矶，其咖啡进口量挑战了
美国东海岸的进口量，震惊了纽约的咖啡交易市场，
结果使得洛杉矶的咖啡烘焙商相比东海岸更加具有竞
争力，所以在纽约人的眼中，当时来自中美洲的咖啡
就像启示录里的四骑士，因此而得名。另外一种说法
是说这一地区的咖啡产量巨大，对咖啡生豆的价格有
着巨大的影响力，可以带来咖啡贸易市场价格的巨大
震动，而被看做能够左右市场的“救世主”。但不
管如何，无论是通过贸易还是掠夺，无论是通过船
舶还是僧侣传教，咖啡植株从17世纪中期的也门被
人为的带到更广阔的地区。咖啡首度离开也门后，
首先到达是荷属和法属的爪哇地区，咖啡来到新世
界还需要等待六十多年的时间。尽管在印度和斯里

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