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人物专访
回归
慢品生活之美
对话
韩怀宗 老师 6月17日福山杯精品咖啡论坛的热度还未散去，便与韩怀宗
老师约好了下午茶。与这位咖啡界的“百科全书”的交谈
前总是担心自己肚子里的墨水不够多，然而一开口，疑虑
之咖啡浪潮 就烟消云散了。与其说是采访，更像与一位咖啡迷聊天，
话语间便能感受品尝咖啡时“慢”心态。
因写作与咖啡结缘
“任职《美国新闻与世界报导》期间，因与美方编辑部时
差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯。起初喝即溶咖啡，
但喝来乏香苦口，于是自力救济，自己烘咖啡豆，犒赏味
蕾，不自觉玩起咖啡。”说起自己的咖啡际遇，韩老师微
微一笑。接触咖啡行业20多年，韩老师书写着咖啡无限
东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美 美好的世界，与众多咖啡人走在咖啡的探索之路上，游
国新闻与世界报导》中文版编辑，并转任联合报国际 走各个咖啡产地庄园，用他独特的视角诠释咖啡的一生。
新闻中心编译，直至2003年退休。1998年兼任西雅图极品咖啡产
品副总，协助产品开发并编写教育月刊《Coffee Times》。2012
年起，走访台湾数十座咖啡庄园，并担任台南咖啡评鉴、南投县 咖啡是开智、让人愉快，提升人精神状态的饮料，而喝酒
咖啡评鉴主审。研究咖啡已逾二十年，译有《Starbucks：咖啡 常常让人晕乎乎。韩老师认为，咖啡饮料是文艺复兴的催
王国传奇 》、《咖啡万岁：小咖啡如何改变大世界》。着有《 化剂，烂醉如泥的欧洲因它而清醒，人的生活状态也完全
咖啡学》、《精品咖啡学上下册》、《新版咖啡学》、《台湾 改变，欧人因咖啡而变得更为开明优雅。每个人接触咖啡
咖啡万岁》等作品。
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