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产地探寻

咖啡加工废水 未来的希望能源

众所周知，全球20%的阿拉比卡咖啡豆来自中美洲和墨西哥。然而，由于处理咖啡豆而对环境造成的
危害不容忽视，其中，盛行的水洗处理法所产生的废水成为污染环境的关键因素之一。因此，从2010
年开始，优质咖啡认证机构UTZ（互世）应“世界可持续发展生物能基金会”的支持，开启了对中美
洲日益严重的水污染及能源供给问题的研究。“Energy from Coffee Wastewater”（来自咖啡加
工废水的能量）项目就此诞生，随着项目实行的持续推进，该项目已造福危地马拉、洪都拉斯、尼加
拉瓜的5000多位居民，产生了一系列积极的影响。

ENERGY

F r o m C o f f e e W ast e w at e r

咖啡加工废水的危害 生物能的解决方案

UTZ为此研发了一套污水处理系统，通过采集废水中的生物
全球70%的咖啡产自拉丁美洲，同时，该大陆拥有全世界
能源来达到“变废为宝”的目的。经过该系统的甲烷将会被
31%的淡水资源，因此，水洗处理咖啡的方法在这里尤其盛
统一收集，并转化成电力等能源。而种植户可以充分将这些
行。而咖啡加工废水通常未经处理便直接排入河流，对水生
新能源用于果肉分离机、燃气灶烹饪等多方面。这一低碳而
动植物群落及下游地区造成不小的影响，数以吨记的有毒废
且“一水多用”的系统不仅仅改善了环境，还为咖啡农和周
料危害土壤环境。同时，相较于二氧化碳，废水产生的甲烷
边地区提供了更物美价廉的能源。毫无疑问，这对促进咖啡
更会加剧温室效应，最终影响个人健康。
事业及整个社会经济都是百利而无一害的。

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