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产地探寻
而在刚刚过去的2015年的12月，我有幸受出口商Bean-
spire和来自Isla Coffee的R Miguel Meza 的邀请，再次
踏足泰国北岸的清莱，和咖啡庄主们会面。清莱是靠近泰
Siam 国边境的城市，东临老挝，西邻缅甸。这里峰峦叠嶂，地
处金三角区（指位于东南亚泰国、缅甸和老挝三国边境地区
的一个三角形地带）。由于以往周边地区经常有冲突发生，
暹 罗 ① 不少难民从老挝、缅甸和中国迁移而来，造就了这里的种族
多样性，如哈尼族（Akha）、克伦族（Karen）、赫蒙族
（Hmong）、拉祜族（Lahu）等都居住在当地偏僻地区。
其中，克伦族是泰国北部数量最庞大的部落。而当日我拜访
的Doi Pangkhon以及Mae Jan Tai地区，则属于最先种植
精品咖啡的梦幻庄园 咖啡的哈尼族。
时光匆匆，距离我第一次来到泰国，不知不觉已经过去了25年。 再次回想起我25年前的旅程，可谓今非昔比。当年，罂粟（以
回首当年我和一群朋友在尼泊尔加德满都求学，按照计划想在 及其连带的耕作）作为一种无论是对社会抑或环境都有害的农
考完试的假期来一场东南亚之旅(泰国、马来西亚、苏门答腊) 作物，曾在清莱一度成为完整的产业链。非法贸易的暴利使得
但人算不如天算，瑞士小伙伴很不幸地把他的护照落在了曼谷 这里成为了泰国和平的边界线。这里毒资横流，持续毒害了环
的出租车上，无奈我们只能继续留在泰国。在之后的一个月 境和人文社会将近40余年。虽然这是我第一次到访清莱，但
里，我从泰国的南岸曼谷一路跋山涉至清迈北岸，至此，我便深 当年这里的两个省份显然共同肩负着某种“重担”。那在这
深地被这个国度的历史、美食以及文化所吸引，至今流连忘返。 25年中，究竟发生了什么，才改变了这里根深蒂固的劣根？
1990年 - 2015年：古往今来的巨变
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