Page 129 - #52 Chinese

“企鹅吃喝指南”

王志伟&刘晓意

● 企鹅吃喝指南CEO及其战略团队

美 食 测 评 的 新 势 力

Coffee Talk的第二日，迎来了新媒体界的达人“企鹅吃喝 Q: 如何突破粉丝数量瓶颈？A:总结方法论、探索市
指南”的CEO王志伟和主编刘晓意。以“美食测评”为特 场了解消费热点、分析归类、通过不同纬度评测产品。
色的“企鹅吃喝指南”一经面世，就受到了众多饕客的喜
爱。与传统媒体还保留着杂志本身定位做内容不同的是， Q: 如何应对被模仿问题？A:保持自己的内容原创和独
它坚持提供让大众感兴趣内容，以及知识结构的梳理。其 特性，花一些时间搜集市场动向。
中，不乏他们独创的推广哲学。两位核心人物认为，内容
依旧是当今微信平台推广的制胜关键，因此，一个好的自 Q: 未来的计划以及粉丝引流的问题。A:“企鹅吃喝指
媒体需做到以下四点：坚持原创、说人话、精美图片、多 南”将开发APP来提供另一分享平台，让不同的读者和消
形态的内容风格。 费者有不同的途径接触自己想要的内容。

香记咖啡 集团

陈志聪

● 集团执行董事长

拿 铁 咖 啡 嫁 给 牛 角 包

陈志聪（Clive Chan）带来的话题有着港式浪漫——“ 的配对点 不同食材之间的搭配是否符合当地人的消费倾
拿铁爱上牛角包”，即糕点烘焙产业是否要加入咖啡元 向；● 门店装修 在现有们店的工程设计是否在客观上能
素？如果有必要，该如何去融入？首先需要明确的是， 加入咖啡吧台；● 冲煮设备及原料采购 这是咖啡吧台的
在现有店面的基础上加入咖啡吧台的目的是什么？切忌 成本考量，咖啡机及咖啡豆的选择很重要；● 目标业务数
盲从与冲动，确认了目标便等于有了方向。而实操之前， 据 咖啡吧台能为现有的这家门店带来多少营收等
需要考虑的因素有：
归根结底，咖啡是不是一定要嫁给牛角包？因客观条件
● 目标客户群 是否有消费咖啡的需求；● 与目前产品 而异，慎思言行才有可能会成功。

131