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品牌故事
品质自源头起
专 访 中 国 台 湾 黑 金 咖 啡
在现代人的生活中，“精品”二字的出镜率越来越高，它代表
着物质生活往精细化的方向在发展，这必然要求商品生产的每
个环节的处理都需要尽可能高的保证品质。咖啡行业亦是如
此。人人都想做精品咖啡，但是却难得有品牌能将质控从源头
延伸至终端，少数能做到的企业也都在业内受到极高的肯定，
这其中就包括来自宝岛台湾的黑金咖啡。
起初，黑金咖啡只是中国台湾的一家咖啡馆。在购买生豆的过
程中，店主常会遇到咖啡生豆质量不稳定或常态性的缺货状
况，很难持续维持生豆的高品质。于是，在2012年，他们联
系了长住哥斯达黎加的亲属，在当地成立了生豆猎人团队，
深入中南美洲的咖啡庄园，向咖啡农直接采购生豆并运送回台
湾。同时，黑金咖啡积极参加 COE 和 BOP 等国际级的咖啡
竞标会，把产业触角延伸到世界顶级精品咖啡，并于2013年
进入大陆市场。同年年底，黑金在哥斯达黎加成立咖啡生豆干
处理厂，协助当地咖啡农改进种植技术，提高生豆的质与量。
2014 年初，他们与哥斯达黎加塔
拉珠产区的卡内特庄园进行契约耕
作，直接参与咖啡的培育、种植、
采收、处理、包装、运输等全过
程，更稳固地掌握生豆质量的同
时，也帮助产地咖农增加收益、改
善生活质量、添增相关设备和精
进处理技术。该产区海拔高度为
1850m 以上，拥有得天独厚的自
然环境，黑金咖啡最畅销的品类“
音乐家系列”便产于此地，运用特
殊处理方法，风味独特令人惊艳。
目前，黑金咖啡的生豆采购链已经
横跨哥斯达黎加、巴拿马、萨尔瓦
多、危地马拉、埃塞俄比亚、肯尼
亚、印度尼西亚等世界各大产区，
层层把控的采购链确保质量上乘且
稳定。相信随着大陆咖啡市场的日
渐成熟，黑金咖啡会在不久的将来
在内地开辟出愈来愈广阔的疆土。
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