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咖啡品质控制其实是一个专为

女性提供表现机会的领域。

施展天赋的品质控制师 与 SCA 认证的感官评审与培训师身份，刚
打算开始职业咖啡之旅的她就认为自己必须
正如我们前面讨论的那样，咖啡职业的上 拿出些“真本事”向男同事证明自己。她坦
行通道仿佛不曾为女性留下空位。尤其在 言，那时的心境是五味杂陈的——在品质控
那些更为“传统”的咖啡生产国，社会性 制部门与六名男同事一起工作，这对没有应
障碍因素依然存在，例如传统的性别角色 对经验的19岁的她来说可太不寻常了，“一
分配及其相对应的角色压力，还包括被灌 方面，我始终认为需要付出更多才能被同僚
输并教导传统糟粕理念的女性本身产生的 看到、认可；另一方面，肯定也有人相信我
性别偏见。这种情况打压了女性自发参加 能够胜任这份工作，即使我没有多少行业经
劳动的积极性。 验。”Gloria 说。

好在世界在发展，过去三四十年的思想观 品质控制常会被当作为一个偏向“男性化”
念转变带动咖啡行业朝多样化发展。从大 的领域。可深耕于此多年的 Gloria 却表达
环境 来看， 女性 获得了 更多的 受教 育机 出与大众观点相悖的结论：质检其实是一个
会，也能自主选择想参与的活动，因此， 专为女性提供表现机会的版块，“在过去的
她们开始踏入自己的理想职业，或在工作 二十年里，品质保障、感官分析等相关技术
与家庭中找到一个更舒适的平衡点。 迅速发展，越来越多的女性加入其中是一大
原因。女性对感官分析方面有着与生俱来的
二十二年前，来自危地马拉的 Gloria Pe- 技能和直觉，这也为许多女性在咖啡行业中
droza 还不是专业杯测师，尚未获得 WCE 找到适合自己的方向。”

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