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图 / JOse MAdera
产业的源头活水——女性咖农
精品咖啡产业链中的性别差异可归结成四
大方面：劳动分配、收入、所有权以及决
策领导权力。国际贸易中心（ITC）对15
个咖啡生产国进行的调查显示，约70%的
田间 种植与 采收 工作都 由女性 劳动 力承
担，但在国内外贸易阶段却只有10%的女
性工作者，更别提那些几乎被男性全权承
包的咖啡加工项。
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尽管那里的女人们会花大量时间女性前往
田间采摘咖啡，但咖啡种植仍然不被认为
是“女性的工作”。身处农村的女咖农需
要承受“双重负担”——她们的日常工作
时长 比同行 的男 性多得 多，除 了农 场劳
作，她们还需要完成家务活。K as ente
Deborah 在2012年发布的研究报告中
表明，咖啡产业中的男性每天工作8小
时，而女性每天则会进行长达1 5小时的
工作，这个时长是她们耕作与家务所需时
间的总和。
“女人们既做着全职工作，又要回家‘加
班’。如果你已为人母，那意味着更长的
工作时间。我是单亲妈妈，拥有两个漂亮
孩子，但我同时也是统管了5家店铺，这两
种身份我都能很好地胜任。”Reb ec c a
说着她的个人经验。
从联合国粮食及农业组织（FAO ）2011
年公布的发展中国家数据来看，即使女性
就“明明女性完成了大部分咖啡种植工作，
可为 什么精 品咖 啡依然 是男性 主导 的行
业？”这个问题，身为咖农三代的 Rebec-
ca Atienza 与我们分享了她的见解：“自
古以来，咖啡业都是波多黎各最重要的支柱
产业之一。从历史或文化角度回看，波多黎
各都是近几世纪全球咖啡的主要出产国，因
而对这块土地上的许多家庭来说，咖啡是他
们的主要收入来源。男人，作为养家糊口的
家庭成员，一直都负责维持着这笔进账。”
占据农业劳动力的约2 0%～5 0%，但仅
有3%～20%的土地所有者是女性（各国
情况略有不同）。在部分地区，当地法律
涉嫌性别歧视，直接限制女性的土地所有
权；世界上现有72个国家禁止女性开设
属于自己的银行账户，或进行任何信贷金
融活动。
毫无疑问，Rebecca 是个特殊的例子，她
非常幸运地从父亲手中接管了咖啡生意，也
是父亲帮助她在这个行业卖出第一步，并一
路给予指导。成为农场主的她，懂得如何将
工作分摊给别人以更好地规划和掌控事业，
同时也能从中汲取经验，不断垒实自己的思
想观点。“从前，我是个非常害羞、没有安
全感的女人。但在咖啡行业中打拼了这么些
年，我在领导力、视野上都更进一步，也收
获了一定的知名度和信誉度。当向曾以为在
能力之外的项目发起挑战并成功完成后，我
再一次证明了自己，也证实了女性同样可以
一鸣惊人。”
图 / Gustavo Castrodad
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