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咖啡品质控制其实是一个专为
女性提供表现机会的领域。
施展天赋的品质控制师 与 SCA 认证的感官评审与培训师身份,刚
打算开始职业咖啡之旅的她就认为自己必须
正如我们前面讨论的那样,咖啡职业的上 拿出些“真本事”向男同事证明自己。她坦
行通道仿佛不曾为女性留下空位。尤其在 言,那时的心境是五味杂陈的——在品质控
那些更为“传统”的咖啡生产国,社会性 制部门与六名男同事一起工作,这对没有应
障碍因素依然存在,例如传统的性别角色 对经验的19岁的她来说可太不寻常了,“一
分配及其相对应的角色压力,还包括被灌 方面,我始终认为需要付出更多才能被同僚
输并教导传统糟粕理念的女性本身产生的 看到、认可;另一方面,肯定也有人相信我
性别偏见。这种情况打压了女性自发参加 能够胜任这份工作,即使我没有多少行业经
劳动的积极性。 验。”Gloria 说。
好在世界在发展,过去三四十年的思想观 品质控制常会被当作为一个偏向“男性化”
念转变带动咖啡行业朝多样化发展。从大 的领域。可深耕于此多年的 Gloria 却表达
环境 来看, 女性 获得了 更多的 受教 育机 出与大众观点相悖的结论:质检其实是一个
会,也能自主选择想参与的活动,因此, 专为女性提供表现机会的版块,“在过去的
她们开始踏入自己的理想职业,或在工作 二十年里,品质保障、感官分析等相关技术
与家庭中找到一个更舒适的平衡点。 迅速发展,越来越多的女性加入其中是一大
原因。女性对感官分析方面有着与生俱来的
二十二年前,来自危地马拉的 Gloria Pe- 技能和直觉,这也为许多女性在咖啡行业中
droza 还不是专业杯测师,尚未获得 WCE 找到适合自己的方向。”
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