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I 冰淇淋
图/XTC Gelato

g e 有什么不一 样 ?
香港 l a t o
?

样

提起香港小吃你会想到什么？奶茶，鸡蛋仔，鱼丸，蛋挞。它们身上留有的中西融合的印记都代表了香港的包容。
而除此之外，现代还有更多源自西方的美食也还在不断地挑战着香港民众的接受度与创新力。而在这些非传统领域
内，gelato虽然进入香港较晚，因其低脂、新鲜、口味众多等优点已经慢慢替代传统美式冰淇淋作为一种更加健
康、甚至营养的甜点出现在越来越多高档酒店的甜品菜单，和众多美食老饕的推荐品类中。

Gelato进入香港大概始于2000年左右，当时许多香港人几乎没有gelato的概念，更不清楚gelato与传统冰淇淋
的区别。经过近20年的发展，现在香港市面gelato品牌数量众多，其中国外品牌约占1/4，它们大多在意大利都是
历史悠久的老店，同时在国外也都有多家连锁店，gelato口味比较经典和传统；而在剩下的本地自创品牌中，一些
传承了正宗的意大利gelato口感和制作方法，又融合了香港本地口味需求和文化特色的店铺也因独具特色，闯出了自
己的一片天地。今天要介绍的就是这样一家立足于香港的gelato店——XTC Gelato。

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