Page 181 - #58 中文 电子版

XTC Gelato成立于2001年，作为香
港首家gelato专营店，XTC Gelato
坚持清洁、快乐、美味、天然、创
新、低脂和香港制造的理念。而这一
理念则渗透到了品牌内涵的方方面
面，比如，品牌名中XTC的含义就是

感受与表达无与伦比

的幸福和快乐的兴奋

感。即：

Feeling or express- 口味创新 传承经典

ing overwhelming
承载着如此幸福、欢乐的含义。如今XTC G el at o品牌旗下的
happiness or joyful gelato口味已经超过450款，而且还在不断创新中。店内每季提供
40款口味供顾客选择，而且每四个月都会更换口味，其中还包括一
excitement. 些时令gelato口味；不仅如此，对于喜爱XTC Gelato的顾客来
说，春天、夏天、节日三个餐单的交替出现，使每次光顾都有惊
喜；而在如此口味纷繁，质量上乘的g e la to 品类之中，X TC
Gelato最受欢迎的口味还是要数巧克力、云尼拿和港式奶茶口味
而品牌logo中颜色为红白蓝，三种色
了。其中，前两者分别选用了Valrhona 70%黑巧克力和来自马
彩的搭配则代表了gelato（蓝、白
达加斯加的香草；而港式奶茶口味，更是以用传统方式冲泡的经典
色）以及带给人们的快乐（红色）。
港式奶茶为基础，结合正宗gelato的制作方法制作而成。这三种口
承载着如此幸福、欢乐的含义。
味分别是传统gelato口味与gelato香港化的典型代表。除此之外，
巧克力压层gelato冰棒、gelato曲奇三明治，以及在中秋夜应景推
出的gelato月饼，也都展现出本地品牌不断推陈出新的创新精神。

与环境、健康为伴

饮食的潮流和口味随着时间不断更改，放眼未来几年的gelato口味
潮流趋势，海盐与焦糖的结合将成为一大热点；而另一个以健康为
首要前提的趋势，便是降低糖分含量，以及寻找传统奶油的代替
品。XTC Gelato在保持产品稳定性的前提下，有意降低糖分含量，
或选择GI（血糖生成）指数较低的椰子糖；使用澳洲牛奶，降低奶
油使用量，使产品的平均脂肪含量下降到10%以下，与大量美式雪
糕30%的乳脂含量形成鲜明对比；而对于有乳糖不耐受症的顾客，
雪芭（sorbetto）则是另一个完美的选择。随着当地社区对gelato
了解的不断加深，市场潜力的不断增大，包括XTC Gelato在内的
香港gelato产业也在不断与时俱进，开发出更多符合消费者需求和
健康趋势的新产品。只有永远对行业保有好奇与进取之心，才会有
下个二十年的良好发展。未来让我们一起拭目以待！

网址：www.XTC.com.hk

183