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c 市场调研

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便利店咖啡市场调研

大势所趋还是逆流而上？

据调查数据显示，在2016年全国一、二线城市户外饮料市场中，现制饮品的金额贡献已经达到45%，
其渗透率达到66%。换言之，2/3的人在2016年至少购买过一次现制饮品。而现制饮品的平均价格
为每杯15.2元，远高于包装饮料的价格（3.8元/瓶）。目前中国一、二线城市的消费者购买现制饮
品的频次为年均14.3次，如果每个消费者一年多购买一次，可以为整个市场带来18亿的增长。在消
费升级的大潮下，现制饮料的市场被寄予厚望。

我们再看一个数据，过去五年，中国咖啡零售市场销售额的年均复合增长率高达13.5%。得益于快
速成长的中国咖啡消费市场和现制饮品的市场贡献率，各大外资便利店也不约而同地盯上了现制咖
啡这块蛋糕，凭着在日本和台湾地区成功的经验，纷纷试水中国大陆市场，推出自有品牌咖啡，比
如7-ELEVEN的“City Cafe”，喜士多的“喜咖啡”和全家的“湃客咖啡”。这一期，我们结合
了众多观点，并通过调研数据，尝试分析归纳关于“便利店咖啡消费”的那些事儿。

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