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汤锦珍Jessica

人物档案： 澳门诚品国际有限公司董事总经理，同时也是澳门咖啡与茶协会会长。她是一名追求完美
的处女座咖啡人，也是两个小朋友的妈妈。作为澳门咖啡领域的先驱，Jessica 18岁入行至今，已有28
年的咖啡经验。凭着敏锐的市场洞察力、毅力和专业的团队，她成功地在咖啡领域闯出了一片天地。

Q：什么机缘让你进入这一行业？
A：其实进入这一行业纯属偶然。刚毕业时进入了一家老字号的咖啡公
司做会计文员，但会计较为枯燥，而我又是一个很想挑战自己的人，
性格比较开朗活泼，所以在得知市场部需要人手时便加入了，那时开
始真正地接触咖啡。出于自己的好奇心，从此与咖啡结下了不解之缘。

Q：作为一家公司的总经理，家庭和工作孰轻孰重？
A：我觉得家庭对我来说还是最重要的，特别是当我结婚有了孩子以
后。作为妈妈而言，我觉得“陪伴”对于小朋友的成长来说是最重要
的。所以无论我多忙，都会坚持7点起床，然后陪小朋友吃早餐，送他们去上学。在这个过程中，我会跟他们聊聊学校发生的趣事。
虽然只有半个小时的时间，但是我都特别珍惜每个与他们一起成长的机会。每个周日，我都会尽量放下工作与他们一起郊游、踩单
车、购物，或者是做美食、甜品，一起享受美好的家庭日。
其实我觉得自己的事业对孩子影响还是挺大的，有时候做饭时也会融入咖啡元素，我们甚至自创了“咖啡排骨仔”这个全家人都很喜
欢的菜品。孩子们还小，不喜欢意式咖啡，但对手冲很有兴趣，所以他们会跟我一起冲、一起喝。有时他们跟小朋友聚会，或者班级
活动去试了什么新饮品，他们都会回来跟我分享，我也更多了解小朋友的喜好，同时也给我很多另类的市场信息，我觉得这些都是潜
移默化的影响。

Q：家人是如何支持你的工作？
A：其实我觉得我工作的开展离不开家人的支持，特别是我的先生，他放弃了台湾工程设计生意回澳门支持我。工作有的时候免不了
要应酬，有时候深夜回家，因为怕我自己回家有危险，我先生都会在停车场等我一起回去，结婚十七年来风雨不改，我觉得自己真的
很幸福。另外，我觉得小孩子的教育是从小抓起的，薪火相传，言传身教很重要。多年来，我一直坚持做义工，所以在我女儿八、九
岁的时候，我就开始带她出去做义工，甚至远行贵州山区，从小就培养她负责任、乐于付出及无私奉献的生活态度。

Q：可以说你撑起了澳门咖啡的半边天，你是如何看待澳门咖啡的发展的？
A：由80年代的即溶咖啡，到90年代的意式咖啡，再到现在的第三波精品咖啡，我可以算见证了澳门咖啡业半个世纪来的演变过程。
澳门的咖啡业不断地发展、进步、与国际水平接轨，我觉得澳门咖啡业在未来的十年里还会有巨大的发展空间。

另外，我觉得澳门咖啡市场也会逐渐年轻化。澳门特区政府特别设立了《青年创业援助计划》，帮助本土年轻人创业，我们的咖啡与
茶协会也响应号召，在贸易投资促进局的支持下开展了青年创业分享会，与有志青年分享创业路上的酸甜苦辣。让青年在嘉宾分享的
创业经历中吸取经验，少走冤枉路，同时也能让他们了解多一些市场信息，拓宽他们的国际视野，让澳门的咖啡创意产业文化发展得
更好。

Q：澳门诚品事务除了专注餐饮渠道，还进驻了娱乐场、政府部门等场所，接下来的发展方向是？
A：澳门作为一个国际大都会，娱乐场、国际品牌酒店、餐厅等场所每天人流量都很大。澳门诚品国际有限公司进驻了澳门最大的美
资集团，其旗下的员工饭堂颇具规模，数万员工都需要我们的咖啡给予能量。同时，我们的合作伙伴还有很多五星级酒店以及连锁餐
厅。在这些地方发展咖啡业，能在最大程度上推广澳门的咖啡文化，引领澳门的咖啡业走向国际舞台。

与此同时，政府的各大部门也在引用我们的咖啡，这无疑是对我们产品质量的最大肯定。我们公司旗下的Q Café 也即将开张。当
然，诚品国际有限公司能发展的这么快，离不开客户的支持，他们与我们风雨同舟十数载，我们一定会以优良的质量与热情的服务反
馈知音。未来，诚品将会与大家一起成长。
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