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咖啡豆的启发

身为咖啡师的Ken，早前从事的却是物流部海关文员的工作。“这让我感觉很迷茫，也
不是我理想的工作。直到“无声中对话”的面试官给我介绍了GIG KAFFEE的老板，
她是个基督徒，很欢迎我去兼职。”Ken说起自己的入行经历，会心一笑。

“我喜欢喝咖啡，但不知道一些咖啡历史文化。真正入行是来自咖啡豆的启发。”在
Ken看来，虽然咖啡豆外形不好看，但是它具有顽强的生命力，奉献很多好味道。“就
像我听不到声音，但生活依旧精彩，要像顽强的咖啡豆那样，坚强地活下去。所以，我
想学咖啡。”

为了当咖啡师，Ken练习了一年，“我们老板邀请了一位专业咖啡师来培训，对方还特
意下载了‘心声’APP以方便和我们交流，他教会了我很多磨豆、手冲、清理咖啡机等
知识和技术。”为了更好地练习，Ken还前往圣唐国际咖啡学院学习咖啡饮品的制作，
看到如此“大阵仗”的团队和专业的技巧，着实让Ken大开眼界。在这次的学习中，他
进一步了解了制作咖啡的正确步骤、咖啡比赛流程等方面。“这些对我未来发展有很大
的帮助，我希望更多地练习咖啡拉花，朝着专业咖啡师的目标前进。”

胜过无声的微笑天使

2013年GIG KAFFEE正式成立，GIG取自《圣经》里的“God Is Great”，中文名“
东西南北”希望收获更多来自大众的认同和自信，作为一家公益创业店，店内不仅以聋
哑服务员为主，更将盈利的10%捐献给聋人事业帮助他们创业。对于这家店，Ken有着
不言而喻的感情，在店里，每张桌上都会有可爱的手绘提示牌，画有：加水、加牛
奶、wifi密码等图案，原来这些创意全出自Ken，“我的家人都很支持我从事咖啡事业。
去年6月开始进入这家店，我就设计了这些小东西，希望可以引起客人的好奇心，他们
就会发现我们的与众不同。用这种方式交流是最简便的方法。”Ken也希望客人由此体
验无声生活，从而了解这一特殊的生活人群。“我们需要别人的理解、支持和尊重，不
需要同情。”

被誉为“爱笑暖男”的Ken好似永远那么快乐，连带着全店的微笑天使，这个表情似乎
成为了整家店的logo，“我认为微笑可以带来幸福感。笑，是我眼中最自然的表情。用
真诚的心做最好的一杯咖啡，喜欢看客人幸福地喝咖啡的样子，这也是我的幸福。”
对于已经有两家店的GIG，Ken认为成功秘诀源于坚定的信念，“我们是带着使命而来的。”

上海大男生Ken，一头帅气的棕红齐耳短发，一颗个性十足的耳钉，浓眉大眼的他让人乍一看还以为是韩国欧巴，咖啡制
作、街舞、国际手语、韩国料理样样精通。“我小时候因为发烧打针过敏，导致失去所有世界的声音。”他端坐在你面前，
开始“诉说”他的故事。“我那时候不会开口说话，但父母没有放弃，坚持教我一词词开口说话；母校老师教会我用常用的
中国手语交流，手语是一种世上最安静的语言。”

生活达人

除了自己是咖啡师，Ken还擅长国际手语、舞蹈、韩国料理，让我们吃惊不已。“舞蹈是从小到大老师培养的，后来认识”
达人秀“金宇老师，他带我进舞蹈工作室。那时候正值演出彩排，所以都是深夜练习，他是个很棒的人，会严厉指出错误但
又会给我鼓励。第一次登台演出很成功，我心里一直很感谢他。”提起舞蹈，Ken兴奋不已，虽然说得简单，但背后的艰辛
“虽然咖啡豆外形不好看，但是它具
不言而喻。
有顽强的生命力，奉献优质风味。就
像我听不到，但依旧可以创造精彩的
曾任国际手语翻译师的Ken告诉我们：“国际手语是我眼里最广泛的语言，每个国家手语的差别很大、很奇特。我接待过很
生活。”
多来上海旅行的国际友人，用手语为他们介绍上海景点，他们也告诉我很多新的欧洲手语文化，这样互相学习的过程很难
--无声咖啡师Ken
忘。”Ken还曾经指导黄蓉《爸爸妈妈》MV里的手语部分。
除此之外，Ken还特别爱探店，大大小小的咖啡馆都是他的最爱，“探店是为了学习制作咖啡的技术，学习咖啡文化，听听
GIG KAFFEE东西南北咖啡馆
参加过比赛的咖啡师的感受和建议作为参考。我希望能做好咖啡比赛的准备，到时候再考虑要不要参赛。”
地址：静安区 余姚路55号-4，近西康路
关于未来，Ken也希望能开间小小的咖啡馆，和爱人一起做咖啡、甜品。也希望以无声咖啡师的身份教咖啡爱好者们制作咖
电话：15000718219
啡，接待来自世界各地的聋哑人朋友，让更多人了解这个团体，融入他们。这样美好的未来，一定会实现的。
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