Page 106 - #46 Chinese

Culture

Article by: C T&I
Photos by: C T&I

街角的咖啡店

南京咖啡店寻访之旅

爱上咖啡以后，每一天唤醒我们的便是它了。
此次南京之行，我们探访了三家街角咖啡馆，
风格各异的咖啡盛宴为味蕾和感官带来了不小惊喜。

麦隆咖啡Mellower Coffee 南京店

作为麦隆咖啡的又一家新店，延续了一贯的高科技设备和极致咖
啡体验。Matt Perger推荐的德国磨王Mahlkonig EK43磨豆
机、Hario纯铜V60滤杯&手冲壶、Tiamo大型冰滴器、曾获德国
IF设计大奖的bi.du.heav手冲架、黑鹰VA388咖啡机、Zip Hy-
droTap智能冷水机……现场甚至可以媲美一个“新品发布会”
了。

在5月22日晚的开幕派对上，上下两层的店面被划分为三大区域：
全开放式吧台的创意区由欧巴金祯奎助阵，帅气咖啡师们与观众
的“拥抱拉花”将气氛推向高潮；咖啡趣味品鉴室中，专业评委
李宝拉现场教学如何杯测；甜点区则是孩子们的天堂，巨型蛋糕
让人垂涎欲滴。短短两小时，大家就从游戏和专业相结合的过程
中体验了一把咖啡文化之旅。

第二天，当我们再次拜访麦隆咖啡时，这里已经俨然成为了一个
忙碌的都市咖啡驿站了，训练有素的服务伴随阵阵咖啡香。开放
式吧台可以直接让顾客与和咖啡师们面对面交流，看他们如何精
心制作每一杯咖啡；研究够了，换个位子，慵懒地窝在沙发一
角，闲适一下午。运营一家店最重要的是什么？明星、高大上、
设备、选址或许都是锦上添花，最重要的莫过于团队合作和忠
于“原”味吧。 未来，麦隆咖啡还将在上海开设两家分店，并逐
渐成为全国连锁，一起期待吧。

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