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PRADO
在距离Revolver不远处，有一家Sammy Piccolo开设的
PRADO咖啡馆，这里使用当地烘焙商Forty-Ninth Parallel
提供的豆子，咖啡品质自然不在话下。制作咖啡是店主
Sammy的拿手戏，他曾经四次夺得加拿大咖啡师大赛冠
军。在2000年，他曾合伙创建了Caffe Arigiano，那时的
他就已对咖啡和服务爱不释手，他能够清楚地记住客人们的
喜好，而且为人低调，广受常客和邻居们的好评。
而说起服务，在精品咖啡界你或许
会听到另一种不怎么舒服的说法：
如何“教育”消费者。当然，引导
消费者入店和引导本身并不是一个
坏想法，作为在吧台服务的“一线
人员”，有太多人可能太过执着于
想说的内容，而忽略了消费者想听
什么。而Sammy的服务模式令我
备受启发，他的秘诀是考虑消费者
个人感受的同时，有效地传达咖啡
Matchstick 相关的信息内容，比如季节豆的差
异、如何根据质量和稳定性来制作
咖啡等。每每我看到咖啡师们能够
Coffee Roasters 自信的带着热情地为顾客介绍咖啡
时，总为他们感到自豪。
另外一家值得一探的咖啡馆是Matchstick Coffee Roasters。
当你踏进店铺的那一瞬间，你就知道不枉此行。他们有两家门
店，风格各异，但总体上都很整洁，带有斯堪的纳维亚的现代
简约，各种精选的装饰物，让人目不转睛。而工业风的设计既
美观又别出心裁。
Matchstick的设计注重细节以及和来访者的交流，沉稳又不
失活泼。在装饰物材料的选择和颜色上也颇费心思，例如店
内的装饰木头并非用油漆涂色，而是用炭火熏烤木材，以达
到真实的墨色效果。他们零售咖啡包装上的图案也是当地艺
术家的手绘。Matchstick用的是自家烘焙，通常在Fraser
Street的门店使用Giesen烘焙机烘焙，味道也非常不错。
店里的蛋糕也是现场烤制，采用有机食材和由当地供应商提
供的材料制作。
除了咖啡，温哥华还有很多值得一去的地方。我最喜欢去的几个地方还有：格兰
维尔岛公共市场（Granville Island Public Martket）的Lee’s Donuts、传统
意大利餐厅Ask for Luigi、Beta5 Chocolates、Meat and Bread、33 Acres
Brewing Co.、东南亚餐厅Phnom Penh、Ajisa寿司店等等。
希望你也能和我一样爱上这里。欢迎来到我的故乡温哥华！
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