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亚齐咖啡之旅

结束了仓库之旅，我们便乘坐内陆机飞往北部的亚齐省, 或许较
常听说的是亚齐省的首府班达亚齐（Banda Aceh）,而我们此
次前往的是离咖啡产地更近的鲁克斯马威（Lhokseumawe）
，它是亚齐省第二大的城市。
位于北部的亚齐省属于较为传统的地区,当地以穆斯林信徒为
主要人口。为了尊重当地习俗，我们都自觉地换上长袖的衣
服。经过近两个小时的延误及一小时的飞行,我们终于到达了
鲁克斯马威机场。由于时间关系，我们马上驱车前往当地名
为“Takengon”的小镇,这是当地著名的咖啡产区,位于知名的塔
瓦湖（Lake Tawar）旁,相信许多人对这个地标景色不会陌生。

三个小时的车程中,我们中途在一个不知名的小镇休憩, Dody
和司机都是虔诚的穆斯林，所以需要按时祷告。而我们非穆斯
林游客则前往当地的咖啡店休息，这里的咖啡店里，猫屎咖啡
（Kopi Luwak）和水一样便宜,印尼捞面也是。
在他们完成祷告后, 我们马上重新启程,终于在夜晚到达
Takengon，入住了当地的Bayi Hill Hotel，由于亚齐海拔较 及卡杜艾（Caturra）等，并采用较多遮阴树（Shade）种
高,晚上很冷,这与炎热的棉兰很不同。但是酒店没有热水供应, 植，因此在杯测亚齐咖啡时, 常常会感受到跟传统曼特宁不一
大家都硬着头皮洗了个冷水浴就休息了。 样的风味特性。

第三天一早,我们便来到酒店的顶楼吃早餐。小伙伴兴冲冲地拉 另外，我们拜访了另一个历史悠久的咖啡出口商Irham，Dody
着我们去天台，原来鼎鼎大名的塔瓦湖（Lake Tawar）就在面 告诉我们,他和Irham在父辈的时候已经认识并合作。Irham从
前,加上整个Takengon 镇的风景尽收眼底,红红绿绿不同颜色的 事咖啡已经数十年,因此Dody视他为前辈。他们的公司在亚齐
小屋, 真的是让人放不下相机。 拥有自己的处理设备及农地，并在棉兰拥有自己的仓库，他们
在亚齐采收并处理好咖啡后，会运往在棉兰的仓库,做最后的人
早餐结束后，我们正式搭车开始了亚齐咖啡之旅。首先前往的 工挑选。我们参观了他们的设施,十分整洁，与之前到访过的处
是Dody公司的种植地，在他们的处理设备及仓库附近, 正是他 理厂都不同，令我们留下了深刻印象。
们咖啡种植的地方,除了自家种植外,亦会向附近的农户收取咖
啡,而负责人则是Dody在亚齐的得力助手Buham，他在当地 离开后，我们前往塔瓦湖（Lake Tawar），虽然这是当地著名
拥有自己的农地，同时也扮演协调附近农户纠纷的角色，当地 的地标, 但却并非游客区, 与靠近棉兰的多巴湖（Lake Toba）
有超过90%的咖啡农是小农户，因此Buham的工作极为重要。 比较，虽然一样的风光如画，但却多了一份冷清,整个岸边就只
有我们一行人，日落非常美。小憩片刻后我们返回了酒店。

留在亚齐的最后一天，我们先多拜访了数个当地的供应商。虽
然同在亚齐，但不同的供应商对待咖啡的态度也不尽相同。

下午，我们驱车三小时回到鲁克斯马威（Lhokseumawe）
机场。由于当日航班因不明的原因取消，因此我们只能选择
从亚齐乘坐10小时的长途大巴，回到棉兰市区。第二天的行
程让我们无比期待。

待续 ... ...
TO BE

我们走进Buham的农地视察咖啡种植情况，亚齐的海拔较高，
温差较大，非常适合咖啡的种植。另外，由于亚齐的咖啡规划度 CONTINUED
较低，当地仍然会种植很多传统品种, 例如铁比卡（Typical）

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