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2015年世界手冲大赛 西达摩终于一举夺得冠军。他拥有自己的咖
（瑞典，哥德堡） 啡烘焙工坊，Supreme Roastworks，这是
Odd-Steinar Tollefsen , 挪威 一家自烘咖啡馆，位于挪威首都奥斯陆。这是
(http://www.supremeroastworks.no/) 一家简单的咖啡馆，旨在提供单纯而好喝的咖
啡。在开咖啡馆之前，Tollefsen就是一个咖
啡爱好者，他喜欢到处去喝咖啡，谈论咖啡，
直到有了这家咖啡馆，专门经营各种单品咖
啡，自己烘咖啡，卖咖啡器具，并且开设咖啡
课程。而且在每周的三、四、五，Supreme
Roastworks还销售啤酒和葡萄酒。

总结

总之，在北欧烘焙与斯堪的纳维亚咖啡文化的
不断传播之际，本刊特别编辑了这篇文章，让
我们亲爱的读者能够对这一地区的咖啡文化有
更为深入的了解。为了度过阴冷的寒冬，北欧
人需要Fika和Hygge，端着一杯热气腾腾的咖
啡，虽然寒气难耐，但是他们却在此找到了成
为世界上最幸福的人的方法。北欧人的创造性 来源网站：
Odd-Stenar Tollefsen是最近一次世界咖啡 让他们在咖啡领域获得多项殊荣，而北欧烘焙 www.statista.com/statistics/277135/
大赛的冠军，来自挪威，他在咖啡冲煮大赛中 的方式也风靡世界。北欧地区的咖啡师不仅能 l ead i ng-cou ntri es -b y-coffee-
夺得冠军。Tollefsen曾在2014和15年的挪 在本地区的咖啡竞赛中成绩出众，更是在世界 consumption/
威咖啡冲煮大赛中分别夺得冠军。在2014年 范围的比赛中屡夺桂冠，为行业的发展贡献了 www.mnn.com
意大利举行的世界咖啡冲煮大赛中获得第四 巨大的力量。希望您喜欢我们这期为您献上的 worldhappiness.report/
名。在今年，他使用90+的埃塞俄比亚日晒 这篇北欧咖啡的文章。 nordicbaristacup.com/

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