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封面故事
Story by Coffee t&i Thailand
北欧的嗜啡文化
© Erfphotog | Dreamstime.com - Nyhavn - Copenhagen, Denmark Photo
认识北欧 当我们说到咖啡，大家可能会发现一个有意思的现象，近年来
世界咖啡师大赛中的很多冠军都来自这一地区。而这一赛事
Hej Hej是瑞典语中打招呼的用语，相当于英文中的Hello。提 正是由挪威人首次推出，并于2000年在摩纳哥首次举行的。
起北欧来可能很多人会想到宜家，卷类食物，沃尔沃汽车，但 大多北欧国家制作咖啡的水平，无论是咖啡冲煮制作方面，
北欧不仅仅只有这些，北欧还有很多知名的乐队，比如瑞典的 还是咖啡烘焙的技艺，都让人咂舌。在我们的文章后面，还
ABBA，The Cardigans，挪威的Kings of Convenience，冰 会陆续提到世界咖啡师大赛，手冲咖啡大赛，以及咖啡店和
岛的Björk，丹麦的Michael Learns t o Rock。在丹麦，风力 咖啡烘焙。在这些方面北欧人都为行业的发展做出了巨大贡
发电越来越成为主流，手工精制的扶手椅和鲱鱼一样多；芬兰 献。北欧人的精致咖啡，源于当地巨大的咖啡需求，这是全
带给我们愤怒的小鸟，和芬兰子宫椅。但更为重要的是，北欧 世界人均消费咖啡量最大的地区，同时也延伸出了当地对于
人都很快乐和幸福，冰岛从2012-2014一直被评为全世界幸福 咖啡的独特偏好，由此这里的咖啡文化也在某种程度影响着
指数第二的国家，而其周围其他的北欧国家也一直位居高位。 全世界的咖啡发展。
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