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展会预告

香港餐饮展2015圆满举行 相约餐饮业人士明年再会

第十三届“香港餐饮展”于9月8至10日在湾
仔会展成功举行，吸引超过二万名餐饮业内人
士参观及采购优质餐饮产品，并透过一系列现
场烹饪示范、酒类研讨会、精彩比赛及颁奖典
礼，了解行业最新信息及与同行交流心得。另
外，今年还加入了全新节目如“综合酒艺馆”
、“手工啤酒研讨会”、“香港餐厅室内设计
大奖”等，现场反应十分热烈。

2014年首次登场的“面包甜点烘焙坊”今年
继续大受欢迎。大会邀请了香港著名酒店、
餐厅、甜品店和烹饪学校的糕点大厨，进行 精彩咖啡赛事
现场烹饪表演。精美和创新的制成品充分展 另外，一连三日举办的“香港咖啡大赛”包括香港咖啡大师赛、香港咖啡拉
现出大厨们的技巧和无限创意，每节几乎坐 花大赛及香港咖啡杯测师大赛，今年是大赛举办的第五年，越发热烈的赛事预
无虚席，印证了香港餐饮市场对甜品及甜点 示着香港咖啡文化的日渐浓郁，比赛不但展现出咖啡师在经历艰苦训练后的
专业知识的需求。 成果，更将他们对冲泡咖啡的热诚及执着表露无遗，向业界推广咖啡文化。

香港咖啡大师赛
此次比赛采用国际新赛制，选手需制作牛奶咖啡并阐述风
味。2015年世界咖啡师大赛亚军陈冠豪凭借环保主题理念，
再一次摘得桂冠，而亚军则由同门师兄王家俊夺得。

冠军：Dawn Chan 陈冠豪（The Cupping Room）
亚军：Benny Wong 王家俊（The Cupping Room）
季军：Wendy Chow 周嘉慧（Barista HK）

香港咖啡拉花大赛

冠军：Siu Yik Ting萧奕霆（Artista Perfetto）
亚军：Tang Chung Hang邓仲恒（Artista Perfetto）
季军：Jack Lee李锦和（Coco Espresso）

香港咖啡杯测师大赛
八组三角杯测的咖啡，考验咖啡师的“金舌头”。 本年度“香港餐饮展”获得如此出色成绩，全赖业界鼎力支持。
下届展会将于2016年9月6至8日再度归来，以更大场地面积、更
冠军：Kwong Wai Ho 邝伟豪（Craft Coffee Roaster） 多展品类别及更多元化展会节目呈现，众买家绝对不容错过。
亚军：Chan Tin Lok 陈天乐(Craft Coffee Roaster)
季军：Jacob Tang 邓易恒（MTC） 欲了解更多展会信息，欢迎浏览展会官方网站：www.restaurantandbarhk.com

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