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He loves coffee. 姆·李 (Shabnam Lee) 的指导下进行了冥想、呼吸等
大量的正念练习，也正因如此，他才能走出困境。以正念
为题的决赛展演概念由此形成了。
顺着这一思路，团队成员提出了“漫步（walking
He can earn 许多人可能会想散散步去呼吸一下新鲜空气，我们想在赛
around）”的概念。贾辛解释道：“当我们压力很大时，
场上呈现的就是这种感觉。”对评委和观众来说，在桌区
之间悠闲漫步绝对称得上是 WBC 赛场上最独特的体验之
一。自从全周妍 (Jooyeon Jeon) 在 2019 年用过类似的
a living from it. 精力、金钱、资源等等，对选定的主题充满了信心，也相 的想法具有极高的难度，更不必说是在万众瞩目的世界赛
在采访中，贾辛表示为米兰那场比赛投入了全部的时间、
概念之后，就再也没见到这种场面了。要想实现这种天才
信自己能成为世界上最优秀的咖啡师。但最终却事与愿违。
场上完美呈现了。贾辛在采访中表示：“我想很多评委都会
觉得这种体验挺可怕的。作为现场评委，他们的任务就是
“虽然对成为冠军还带有执念，但我当时实在太累了。”
他补充道。
做必要之事，因此我们通过循序渐进，让他们渐入佳境，
最终达到我们所想的状态。”
Moreover, he 做些什么才能赢得冠军，所以他决定放下一切，休息片刻。 在训练期间，贾辛和团队成员邀请 50 多人参与体验，带领
贾辛深知自己不可能马上备战下一年的比赛，也不知还要
人们闭眼冥想和四处漫步。通过观察参与者的感受和反应，
他说：“要想进步，只用六个月或一年是肯定不够的，所以
他们对这项环节的设计产生了信心。除此之外，他们还在
我决定彻底放下，就当是一种积极的治愈了。”不过，休
息并不代表和比赛彻底划清界限。贾辛曾在两年多的时间
展演中融入了评委可能更熟悉的“高级餐饮”概念，更与
can use coffee 里稳居全国冠军的宝座，因此他认为应该退居幕后，帮助 思想、身体和灵魂的正念练习融为一体。贾辛说：“因为‘高
其他选手实现冠军梦，让他们亲口讲述自己的咖啡故事，
级餐饮’与‘漫步’的概念之间存在关联，所以我觉得这
是很好的结合点，而且这不仅是我个人的想法，我们整个
这样他依然可以参与到比赛中，但又不必投入全部精力。
团队都这么认为。我们最终能将想法付诸实践，真的是一
在接下来的两年里，他帮助妻子和另一位选手赢得了全国
冠军，他认为这样也很有成就感，“正因我放下了一切，所
以才能站在不同的视角进行观察，尝试用各种各样的方式 次不错的体验。”
to make the 在 2023 年全国咖啡师大赛中，贾辛就以这段放下的经历 带领评委逐步进入“正念”的世界。在第一环节，他只要
贾辛用三个环节、三道饮品和三段循序渐进的咖啡体验，
制作更美味的咖啡。”
评委在品饮之前闭上眼睛就好，这样也不会影响他们看菜
作为展演主题，赢得了今年釜山 WBC 的入场券。然而，
单和做笔记。在第一环节感受到如此惬意的体验，让评委
不由地想要尝试更多。在品尝创意饮品前，贾辛请他们先
贾辛觉得这一主题还缺少最后一块拼图，即强有力的结束
world a better 语。他在 WBC 的赛后感想中写道：“我今年的目标就是 闭上眼睛，做个深呼吸，然后感受杯子的质地。而产自印
尼的可可碎粒平衡了咖啡的甜感，提升了整杯饮品的醇香
夺冠，所以在展演上需要做一些前所未有的突破。”在备
战 WBC 的过程中，贾辛和团队成员想到或许可以聊聊正
风味与均衡度，呼应了他在展演中提到的“身体”概念：
无论他的思想走到何处，这些原料始终代表着他亲手耕作
念的话题。当贾辛处于倦怠期时，他在治疗专家莎伯娜
的土地，时刻陪伴身侧。最终，评委们在最后一个环节干
脆放下手中的笔，全身心地沉浸在贾辛精心缔造的体验之
place. Coffee is 意式浓缩，那种纯净淡雅的风味仿佛就是灵魂的味道。作
中。在冥想过后，评委喝到了用黛博拉庄园的瑰夏制备的
为评委之一的陈俊珩在随后的分享中表示，以前从来没有
任何一位选手能用三种不同的饮品从视觉、嗅觉、味觉、
听觉和触觉五大方面如此完美地传递信息。
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