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Coffee
特别报道
小众 &
主流的博弈？
2015年是国内咖啡业发展迅速的一年，如果说早些年互联网和
精品咖啡的崛起，将西方世界的咖啡文化传入中国，那么这一年
国内咖啡文化则呈现着百家争鸣的局势。消费群体对咖啡认知度依旧
存在断层，大部分人依旧停留在速溶和星巴克的阶段；另一部分人起点甚
高，尚未消化第二波咖啡浪潮就已经冒然走入精品咖啡的队伍，标榜着自己的
成绩；还有一部分人踏实地走着每一步，有的成功树立起了自己的品牌，有的则依
旧受到各方的竞争压力，想要突出重围。我们在年末的国外市场嗅到了小众回归主流的
趋势，而在国内市场，两者依旧处于博弈的状态。
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