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受追捧，并一度在国内以真假参半的
方式流行。如今，星巴克将正品蓝山
加入自己的臻选系列，在为此款咖啡 4
豆正名的同时，是否也预示着它对精
品市场的野心？
NO.
目前 星巴克在中国（大陆地区）

100 ＋ 个城市拥有 事件还原

®

臻选 店 2015年年初，肯德基推出100%
≈ 2000 现磨咖啡，在快消餐饮业开拓了
家门店 ≈150 新市场。
家手冲门店
未来3年 星巴克准备在中国

2015年，肯德基最终以低价杀入现磨咖啡市场，首先在北京300多家
＋ 1400 家门店 门店开售，六款大众咖啡产品，价格最便宜的美式只需10元/杯，而最
贵的摩卡也仅售19元/杯。极具“性价比”成为了肯德基的杀手锏。在
（数据来自2016星巴克员工大会） 早餐系列产品中，购买现磨咖啡后，只需加1元即可得一份主食；下午
茶套餐中也推出了买咖啡以优惠低价得小食的“反捆绑”销售模式。
同时配合咖啡产品的推出，进一步升级门店设计，用黑色、米白、灰
馥芮白™
代替原先的红色，并在店内提供WIFI，此外，肯德基于2015年率先
在英国推出首个由耐热白巧克力制成的可食用咖啡杯，力图将咖啡作
2015年9月底星巴克在中国市场推出
为打造新形象的突破口。
澳洲咖啡特产Flat White，并为此取了
一个非常洋气的中文名字“馥芮白™”
根据数据统计，截止2015年年底，王力咖啡已完成全国3600家肯德
，中国则成为继美国、加拿大后，第三
基门店的BW3全自动咖啡机的安装，约占全国4500家门店的80%，
个引进此款产品的国家。其实，Flat
实现了现磨咖啡的大面积推广。而根据网络统计的大众点评全样本数
White在中国咖啡圈并不陌生，这款
据调查，在推广后，店内消费咖啡的概率已接近8%。相较于另一快餐
近两年在国内兴起的新品让寻求更浓
巨头麦当劳，肯德基在同款产品的价格竞争优势明显，普遍低1-2元，
郁咖啡的爱好者找到了心头好。虽然
但麦当劳早其5年进入市场，培养了客群基础，依旧存在市场优势。
早在各个小众精品咖啡馆，甚至麦当
劳、Costa的菜单上都可见其身影，
不同于在小众市场兜兜转转的“精品咖啡”，类似肯德基这样的快餐
但它的一夜成名依旧要归功于星巴克。
品牌旨在影响大众消费市场，让更多人先从速溶的咖啡市场中出来，
进入现磨的领域，才能更容易接受优质的产品文化。
可以说，星巴克正在利用其巨大的市
场不断吸收逐渐壮大的小众精品消费
者们，无论是上述种种，抑或7月推 2015
出的冷萃冰咖啡；再至保证99%咖啡 Iconic
实现道德采购、推广”One Tree for
Every Bag”（一袋咖啡一颗咖啡树） Events
项目等等，都预示着星巴克更加关注种
子到杯子的过程，力求打造专业的咖
啡出品。未来，“星巴克制造”是否
能真正被更多人肯定？不妨拭目以待。

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