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咖啡之旅

Coffee Jump 名的好成绩，一时间有些忘乎所以。隔年又报名参加了中国咖啡师大赛，
在这样的顶级赛场上，亲眼目睹了诸多咖啡师同仁的技艺，他才意识到咖
九零后的李健飞可谓是咖啡圈中不可多 啡世界的无限可能，于是立马修正了自己的心态。比赛需要大量的准备和
得的咖啡师，曾荣膺2013年WLAC世界 练习，盛誉之下的李健飞也开始意识到他应当承担起被那片光环照亮的世
咖啡拉花艺术大赛中国区总冠军，2014 界的期待。沉淀了两年后的他在咖啡师大赛和拉花艺术大赛的赛场上都以
年WBC世界咖啡师大赛广州赛区冠军。 不俗的表现收获颇丰。
双料冠军的光环下是一个怀着问鼎世界
赛事冠军的梦想的赤子之心。 始自激情热烈，从未终于盛赞之下

少年失意，咖啡之路荆棘密布 多年来的吧台经验和比赛经验让李健飞意识到，咖啡的巨大魅力正吸引着一
大批创投的注入，同来的也有相对不健全的咖啡教育体系。因而，市面上随
少年时期的李健飞并不是一个传统概念 处可见对咖啡知识一知半解的咖啡从业者，这样的状况对整个行业的发展
中的好学生，09年高考落榜后的他也 无疑是不利的。于是他瞄准商机，果断成立了一家餐饮顾问公司COFFEE
曾一度迷失困惑。和每一位叛逆少年一 JUMP，为所有咖啡爱好者们提供系统的知识培训。
样，那时的李健飞认为咖啡拉花和街舞
一样炫酷，于是便毅然走进了咖啡圈。 深圳不同于广州有浓厚的历史气息，这个年轻的城市自改革开放起就一直被
可一开始的学习过程并未如他想象般顺 誉为创业者的天堂，咖啡行业也是如此，这里的咖啡馆数量之多令人啧舌，
利，起初的三个月，他连咖啡机都没碰 且绝大多数都是近两年来诞生的，而并非像广州一样有着相对较长时间的咖
过，一直负责零散闲碎的清洁工作。但 啡历史沉淀后的比较成熟的市场环境。很多年轻的咖啡馆的馆主本身对咖啡
是少年的倔强让他坚信自己一定可以成 也并未有深刻的了解，基于效仿或者其他的原因开了咖啡馆，创业容易，守
为一名优秀的咖啡师。于是经历了大半 业难的道理让很多咖啡馆的开了又关，关了又开，如此反复不得向前。
年在咖啡店的观察、模仿、学习后，他
迅速掌握了咖啡拉花的基础技艺。 而COFFEE JUMP作为餐饮培训公司在深圳这样的环境下无疑是选对了方
向，从一开始与企业合作的小小咖啡课堂，到如今独立的全面系统的咖啡教
苦心人，天不负 育体系，旗下有：咖啡馆顾问项目、专业咖啡技能培训、新店面策划及咨
询、咖啡豆供应、饮品研发、专业咖啡馆设备供应等业务。从成立之初到现
2010年的国内咖啡市场还不甚成熟，那 在，COFFEE JUMP也一直以推广咖啡文化为己任，诚挚的服务态度深受
时候的他为了检验自己，报名参加了粤 大众好评。
港澳咖啡师大赛，初出茅庐就拿到第四 Coffee Jump 深圳南园街道南园路上步大厦27 楼

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