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           一座名目繁多的岛屿                                     技术的提高,波多黎各的咖啡产业进一步扩大。但到                                         年代还是第六大咖啡出口国的波多黎各,到了21世
                                                         了 1898年 , 波 多 黎 各 被 美 国 占 领 , 这 使 得 咖 啡 产 量                     纪,只能为当地市场生产咖啡。
           波多黎各有许多别名:殖民地、英联邦、美国准州、                       下降。此外,由于过量生产,咖啡价格暴跌,人们也
           美国自由邦,而其现代咖啡产业则是上述历史的产物。                      逐渐转向生产甘蔗。                                                       然而, 当地的咖啡社 区并没有轻 言放弃。B ar ak a
                                                                                                                         Coffee  Roas ters   创始人  E duard o  Trabada
           17 3 6年 , 波 多 黎 各 从 临 近 的 马 提 尼 克 岛 引 进 了 咖 啡  其实,自波多黎各引入咖啡后,该岛的咖啡产业就一                                        和 Ga brie l Be a ucha m p ,两人是发小,自20 1 4
           树,该地的咖啡产业就此开始。当时,波多黎各是                        直受到外界影响,难以掌握主导权。不论是西班牙的                                         年起烘焙咖啡。当时,他们对咖啡工艺一无所知,在
           西班牙殖民地,咖啡很快成为其主要出口商品之一。                       殖民,还是美国的占领,抑或是全球市场的波动,咖                                         没有任何经验的情况下购买了一台咖啡烘焙机,而后
           波多黎各的气候温暖湿润,土壤肥沃,十分适合咖                        啡行业能做的唯有适应。                                                     不断探索学习。
           啡树生长。到了187 7 年底,该岛已有843 家注册的
           咖啡农场。                                         除了政治因素和经济动荡之外,波多黎各的咖啡产业                                         原产地种植?
                                                         还受到自然灾害的影响。该岛位于热带地区,飓风天
           19世纪90年代前期,波多黎各是当时优质咖啡的第                      气多。20 1 7年玛利亚飓风摧毁了波多黎各大约                                        向客户介绍自家咖啡豆时,Gab riel  和  Edu ardo
           六大出口国,其咖啡产业能与巴西、哥伦比亚等咖啡                       13 ,000个 农 场, 约 占 该岛 土 地总 量 的 四分 之 一。 仅                         总是能一脸自豪地说,这是1 00%波多黎各原产的咖
           生产大国相媲美。当时,由于海地移民的增多和生产                       一次飓风的威力就如此之大,也不难怪,19世纪90                                        啡豆。大家也许会疑惑,波多黎各咖啡种植历史悠
                                                                                                                         久,100%原产并不是什么宣传卖点。Gab riel   和
                                                                                                                         E d u ard o 解释道,实际上很难找到100% 岛上原产
                                                                                                                         的咖啡豆。

                                                                                                                         “目前,我们生产的咖啡豆只占当地消费市场的小部
                                                                                                                         分。为了弥补巨大的贸易赤字,政府进口并转售其在
                                                                                                                         墨西哥、多米尼加共和国等国家拍卖时购买的质量一
                                                                                                                         般的半烘焙咖啡豆;政府每年都会向大公司销售这种
                                                                                                                         咖啡豆,赚取数百万的高额利润,而这些大公司是消
                                                                                                                         费者获得咖啡豆的主要来源。”


                                                                                                                         显然,大公司会将这种咖啡豆与国内咖啡豆混合,并
                                                                                                                         打着“ 100% 波多 黎各原产 ”的名 号出售。 G ab r i -
                                                                                                                         e l 和 Edua rdo  对此表示了担忧,这种咖啡豆质量
                                                                                                                         一般,并不利于当地咖啡行业的发展。

                                                                                                                         值得注意的是,波多黎各身处热带气候,该国80%
                                                                                                                         以上的食品依靠进口,但生咖啡豆的进口却被明令禁
                                                                                                                         止,除了两种咖啡豆:半烘焙或全烘焙。因为波多黎
                                                                                                                         各的咖农以出口为主要销售渠道,这是对当地咖啡行
                                                                                                                         业的保护。


                                                                                                                         “ 若 获 得 政 府 的 特 殊 许 可 , 且 支 付 每 磅 2 . 5 0美 元 的 税
                                                                                                                         款,公司也可以自行生产半烘焙或全烘焙咖啡豆。但
                                                                                                                         即使税收和运费高昂,进口咖啡豆有时仍比当地的生
                                                                                                                         咖啡豆便宜。生产成本高昂加上其他挑战,这使得波
                                                                               1736年,波多黎各从临近的马提尼克岛
                                                                                                                         多黎各产的咖啡豆价高于其他国家的2至4倍。”Edu-
                                                                             引进了咖啡树,该地的咖啡产业就此开始。
                                                                                                                         ardo 表示。


                                                                                                                                                                                                                  93
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