Page 87 - 85_Day&Night, Light&Darkness

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值得注意的是，咖农和咖啡师——咖 O p en Data Du rb an 共同开 辑，两人坦承，在南非，咖啡师对自
啡供应链的第一个和最后一个环 发。Barista Wage Calculator 己的薪资十分不满，认为薪酬制度缺
节 —— 往往收入最低。数字化能改变 旨在帮助咖啡行业的雇主、管理者 乏透明度。“没有具体数据，我们无
这一现状吗？Barista Wage Cal- 和所有者为咖啡师制定公平的生活 法判断真伪，所以开始了这个项目。
culator 团队给了我们一个肯定的答 工资。通过一年多的数据收集，该 一位工作3年的咖啡师与一位工作15
案 。 该 项 目 由 南 非 杂 志 C of f ee 团队成功开发出一个用户友好的平 年并参加了许多培训课程以提高技能
Ma g a zin e 、非营利组织 Ope n 台，为咖啡师和咖啡馆店主提供了 的咖啡师，两人的技能水平显然不
Citie s L a b、产品设计开发公司 一个已等待多年的对话契机。 同。”Iai n 说，“与其他工作一
B l ac k B ox 、 南 非 精 品 咖 啡 协 会 样，不同技能的价值也不同，我们希
（Specialty Coffee Associa- 该工具在计算工资时，将国家最低 望咖啡馆店主可以理解提高咖啡师薪
tion of South Africa）和 Ciro 工资、咖啡师的经验和资历纳入考 酬的意义以及具体做法。当然，要实
Coffee Academy 共同发起。 虑范围。该网站的主页面还列出了 现这些，还需要数据为我们说话。”
生活成本、就业省份和交通费用，
Barista Wage Calculator 的灵 以便更准确地计算出生活工资的合 Open Cities Lab 创始人 Richard
感源自 Living Wage Calcula- 理范围。Iain 和 Melanie 分别是 进一步表示，咖啡师和咖啡馆店主都
tor，该工具由 Code4S A 和 Coffee Magazine 的出版商和编 可以利用这些数据做出更明智的决

业内专业人士普遍认为咖啡师是行业

大使，因为咖啡师与顾客进行直接交流，

影响着顾客对咖啡的认知。

定，更重要的是，他们能做的远远不 机构能够帮助进行跨界监管或有足
止这些。“应用程序可以将数据呈现 够的资金支持项目，否则该项目只
给人们，但我们更希望看到，决策者 能在单个国家进行。
能将这场对话继续进行下去，他们才
是引起实质变化的关键人物。换句话 Black Box 首席设计师和项目经理
说，我们希望技术、数据和洞察力能 Carla 认为，Barista Wage Cal-
转换为实际行动与政策。” culator 还有很长的路要走，“光有
项目还不够。尽管咖啡师们都认为自
工资是一个敏感话题。这也可能是 己酬不抵劳，但咖啡师的低报酬是业
目前只在南非推出这一项目的原 内共识。她认为，“咖啡师的付出需
因。鉴于该项目的性质，除非国际 要得到应有的回报。”

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