Page 83 - CTI83_CN
P. 83

C




           回收点扩张到全球更多城市。Ne -                                              ੳ೤ԷᄯߌЌ
           spresso  承诺，到2022年他们的
           每杯咖啡都会做成碳中和产                                                   20 1 8 年 ，Sta rbucks  和  W o rld
           品，Nespresso 在成为全球环保型                                           Wildlife Fund（世界自然基金会）
           咖啡供应商的路上继续前进着。                                                 联 合 开 发   G r e n n e r   S t o r e
                                                                          Framework（绿色门店环保计划）
           ऍն֥ঔᅦၩ໅ሢ۷؟֥ᄳ಩                                                  ，加快店铺转型，减少对环境的破
                                                                          坏。北美已有超过2 3 00家  S t ar -
           闻着咖啡味醒来，伴着咖啡味读书，                                               b u c k s   绿 色 门 店 。 2 0 2 1 年 ， 随 着
           再来杯咖啡休息一下。喝咖啡就是一                                               Starbucks 在上海开设向绿工坊，
           场感官体验，这或许能解释为什么过                                               该项计划也正式进军亚洲市场，位
           去几年间，咖啡文化达到了前所未有                                               于前 滩 的 向 绿 工 坊 是 其 在 国 际 市 场
           的新高度。生活中，人们寻找各种方                                               开设的第一个绿色门店分店。至
           式体验咖啡带来的美好。197 1                                               2030年，Starbucks  计划将其垃
           年，Starbucks（星巴克）始于西                                            圾填埋场的垃圾量减少50%，继续
           雅图一间售卖咖啡豆的店铺。1987                 ໡ሹ൞ᆃဢᆷ֝                      巩固其在绿色环保零售行业的领先地
           年进入快速扩张阶段，如今已经成为                                               位。这是  Starbucks  实现其环保
                                           ໡֥๶ؒđቔູ୯                       目标的初步想法，巧的是，这和
           全球最大的咖啡零售连锁店。随着品
           牌不断发展，Starbucks 开始将重                                           2030可持续发展议程的最后期限是
                                             ದđ໡ૌॖၛቓ
           心转向盈利以外的目标，激发及孕育                                               一样的。在上海的向绿工坊
           人文精神 —— 每人，每杯，每个社                                              中，Starbucks 使用回收利用的、
 Photo/ courtesy of Nespresso  区。2004年，Starbucks  建立了   ಩ޅ൙b              可循环的材料进行建造设计，咖啡渣
           自己的商业道德采购标准，也就是众                                               也是可循环的（客人有机会带一些回
           所 周 知 的 ， 其 与   C o n s e r v a t i o n    ––                  家），星巴克也会鼓励顾客参与到这
 后来 Nespresso 还首创“Reviv-  植户 以及他 们的家 庭、 社区稳 定财  spresso Volluto（沃鲁托咖啡)胶  Internati onal （国际保护合作组     印度一家 Starbucks 的店长，  一环保计划中来，比如客人自带杯子
 ing Origins”（产地复兴）计划，  务收支。  囊外壳的颜色，以此来表达对咖啡生  织 ） 共 同 建 立 的 “ C o f f e e   a n d   Kirti Sharma  可以享受折扣。自2 015 年以
 旨在 为那些 因战乱 冲突 、经济 困难  产地的敬意。限量版筷子礼盒还可以  Fa rm e r   Equity ”（简           来，Starbucks 为美国、加拿大以
 以及 遭受环 境灾难 问题 的地区 ，重  ཟॖ࿖ߌજࣉ  作为 Nespresso 胶囊存储盒使用,  称“C.A.F.E.”，咖啡与种植者公  及欧洲、中东和非洲的超9000家门
 振其 咖啡农 业生产 和当 地的经 济。  可存放12颗咖啡胶囊。咖啡胶囊铝  平准则)：根据经济、社会和环境标                 店采购100%可再生能源，用以店铺
 保护 像哥伦 比亚、 津巴 布韦、 波多  作为 全球一 次性胶 囊咖 啡生产 商和  制外壳的二次利用还被应用于城市自  准指标评判农场，促进透明、盈利、  日常经营。基于性能标准，从店面设
 黎各 及乌干 达等咖 啡生 产国的 传统  销售商，Nespresso  明白材料的  行车，圆珠笔以及瑞士军刀的设计和  可持续的咖啡种植，保障咖啡农场  计及其他周期运营所需的能源来看，
 和历史也是 Nespresso 使命的重  可循 环和责 任采购 对他 们来说 既是  生产。Nespresso 继续展望可循环  主、工人以及他们的家人、社区的幸  北美  Starbucks  的绿色门店能源
 要一部分。除了农业技术培训支  挑战 ，也是 机遇。 所有 的胶囊 都是  未来，希望能用99.5%的可回收材  福生活。2015-2019年，99%的   损耗较公司以往的设计相比减少了
 持，Nespresso  还与一家非营利  由铝 制成， 用可无 限循 环的材 料高  料来生产 Vertuo Next 咖啡机。  Starbucks 咖啡经 C.A.F.E. 检验  30%。这相当于3万个家庭一年的用
 性社会投资基金  Root  Capital  共  效保 存咖啡 的新鲜 度、 品质以 及风  符合商业道德采购标准，2020财        电量。除此之外，最先进的技术处理
 同发 起了一 项金融 知识 项目， 通过  味。Nespresso 发起了“Second   该公司目前为59个国家的铝胶囊提  年，受  COVID-19  的限制，审计  和节约用水措施也将年用水量减少
 贷款 帮助那 些贫困 、环 境脆弱 的地  Life”（二次生命）计划，推进咖  供可回收服务，他们也给一些地区提  部门无法亲自前往现场完成对农场咖  30 %以上，每年节约了1 3亿加仑
 区的 种植户 们经营 收入 。突如 其来  啡胶囊的二次使用。2019年，该品  供“Recycling at Home”的上门  啡生产的审计工作，导致部分农场在  水。同时，90%的店铺运营采用废
 的  COVID-19  不同程度地影响了  牌在 亚洲市 场生产 了限 量版筷 子，  回收服务。2020年，品牌推出首款  收获季后仍未完成审计。去  物转移以及可循环的措施，比如，回
 这些本就资源匮乏的地区。Ne -  作为 对亚洲 餐饮文 化的 一种致 敬。  新型咖啡胶囊，该胶囊中可再生铝的  年，Starbucks 分享了其数十年来  收、堆肥、咖啡渣 入花园、Sta r -
 spresso 建立了专项救助基金，为  每支筷身由30个从亚洲回收而的的   含量高达80%。他们打算于2021年  致力于成为一家资源积极型企业，通  bucks  食物分享等。推广这种绿色
 保护 、延长 农作物 的种 植找到 解决  Nespresso  胶囊咖啡外壳制成，  底前，在其他胶囊生产线达到类似的  过店内的咖啡体验展现品牌构建资源  门店的做法可以帮助公司在10年内
 方式 。通过 这一项 目， 品牌帮 助种  装饰材料独特的颜色来源于  Ne -  含量。未来，Nespresso 还会将其  环保型企业的承诺。  节省5000万美元的基础设施费用。




 84                                                                                                    85
   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88