Page 71 - #53 Chinese

人物专访
We shape your fragrance.

第三个环节：见证历史的咖啡人

Erna Knutsen

现代剧里对事业成功的女性的常见设定是：中性化
的衣着妆容，思维活络，语速较快，盛气凌人，工作
几乎成为生活里的唯一，私人感情则总是打水漂。
这貌似就已经成为了中国特色的“成功女性”。在地
球的另一方，却有着全然不同的人物设定。事业成功
的女性照样也可以感情美好，家庭和睦。而咖啡圈内
众所周知的精品咖啡之母——现年95岁高龄的Erna
Knutsen便是这样的一个存在。

上世纪六七十年代的美国，并不似今日这般平等自由，
种族及性别的歧视在各行各业中并不少见。在咖啡行业
里，女性也一直被挡在杯测室和烘焙厂的门外，理由却
十分荒谬：“你们女人懂什么商业？”这种性别歧视对
彼时的Erna Knutsen显得尤为苛刻。挪威出生，后移
民美国，曾经有过模特儿生涯的她，却只能在男性为主
导的咖啡圈里从事秘书的工作。这种浅陋又廉价的判断
让Erna无法一展身手。直至某一天，她偶遇了把苏门答
腊曼特宁引入美国的那群人，在运货去纽约的路上，她
灵机一动，邀请他们带着那批曼特宁样豆去烘焙室，杯测时，这支豆子瞬间惊艳了她的味蕾，当下便决定买一整个集装箱
（近300麻袋），没想到一个月多的时间内全部卖完，自此也打破了她的咖啡事业的瓶颈，走向巅峰，而曼特宁也变成了
她最钟爱的一款豆子。那些当年在职场上处处瞧不起女性的大男人们也都在Erna买下那家公司后，集体失业。

30年前，当时65岁的Erna Knutsen早已在咖啡圈内收
获了无数掌声和荣耀，彼时她已经有过一段婚姻并独自
带着女儿生活，故事到这里似乎和我们电视剧本里的设
定走向一致，直到一次聚会，她与同为咖啡人的John
Rapinchuk相遇，这场邂逅让两位相差30岁的咖啡人在
人生的路途上成为彼此的依靠。在接受CTI的采访时，
两位老人就像初恋一般地时不时的打趣调侃，Erna深情
望去，眼里都是岁月洗刷后的清明与动人。
Tea &Coffee
最后，我们也提前祝愿这位即将在8月31日迎来自己95 As a world leader in the field of automated packaging, IMA is present today with a Business Hub entirely
岁生日的老人，生日快乐！ dedicated to Cooee Packaging.
Covering all aspects of the packaging process, from consultancy and design to production planning and
1974年Erna在Tea&Coffee Trade Journal第一次提到
了“Speciality Coffee”一词。 turnkey solutions, IMA provides equipment for dosing, flling, sealing, cartoning and end-of-line packaging.

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● SCAA组织者之一 ● KNUTSEN COFFEES创始人 ● SCAA颁发的首位终身成就奖获得者 ● 最早提出“精品咖啡”概念的咖啡人
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