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产地探寻
图/Ja Narin
Sergeant Nain 们都很喜欢！他们的回馈给了我很大的动力来深入咖啡产业。”
咖啡农场 既然正式决定进入咖啡行业，Narin投资了咖啡加工设备。他买
了一个脱皮机，随后又引进了一个5公斤的烘焙机。这个自学的
咖啡人，一切从零开始，进行了大量的实验，终于选定了适合
他自己咖啡的烘焙曲线。这个5kg的烘焙机很快就不能应付迅
生长幸福的地方 速增加的订单。“在我买大一点的烘焙机之前，我从工业推广
中心收到了很多关于烘焙，关于生产，甚至关于包装设备的建
议。于是我出差去了清迈，来学习整个的流程。”
有机农场
Narin和妻子从土壤培育，种植到维护都亲力亲为。“我们不想
用化肥，农药和除草剂。我们是通过了GAP（良好农耕操作）
认证的农场。”Sgt.Narin的咖啡农场赢得了地区GAP比赛的 游客来之前可能没有任何咖啡知识，然而他们回去的时候一定学
冠军，以及2015年全国的第三名。 到了很多。他们会了解混合种植，尤其是咖啡的种植和加工。对
于咖啡爱好者来说，是非常有价值的2个小时的体验。
随着大家不断增加的正面反馈，N a rin 从2R a i扩展到了
14Rai（1rai=1600平方米）。每Rai大概种植400株咖啡树， 爱与幸福
一起种植的还有各种水果作物。Sgt.Narin成了受欢迎的农业旅
游胜地，也成了一个大家前来学习的农场榜样。“人们愿意来这 “Sgt.Narin的咖啡农场并不是利润主导的，而是由爱来驱动
里，因为他们知道我们的咖啡，全程都是亲手处理，我们有自己 的。我们是一个小型的家庭农场，我们愿意把爱传递下去。我们
的咖啡树和加工设施，让客人感受到方方面面的体验。而且我会 这样做并不是被要求的，而是大家发自内心地想去传递爱，你甚
亲自跟大家讲解，确实会让大家对咖啡有了更多的兴趣。” 至能在农场里感知到。这里的土地非常的肥沃，并且是可持续发
展的，所有的作物和我们一起共同成长。”Narin这样描述他们
对于农场的爱，有了这样的热爱和关怀，他才有可能创造一个健
康的，永续发展的农场，一代一代地延续。
“KhaoKor”是泰国碧差汶地区最受欢迎的海岛之一。全年凉 营一个农场，这和我的梦想相符，然而等到退休之后，估计也
宏观来看，Narin相信泰国的咖啡市场还有很多增长的空间。他
爽的气候吸引了大量的旅游者。然而，这里不仅仅因为美丽的 没有力气干活了。所以最好的选择应该是在有力气的时候把
说，“我们主要的顾虑是质量的控制，我们知道自己的咖啡豆质
景色而闻名，还因为高品质的阿拉比卡咖啡。Sgt.Narin咖啡就 农场建设起来” 。Narin开始都不知道农场里种植的是什么作
量很好，但是如何能保证咖啡在传递到客人手中时，质量能够
是KhaoKor地区占据领导地位的品牌之一。除了高品质的有机 物，直到他见到了农业学家，建议他尝试一下种植夏威夷果
得到一致的保证。我相信每一个咖啡从业者都具备知识和技能，
咖啡，Sgt.Narin还是一个原产地旅行目的地，能够学习关于 和牛油果。“我个人来说更喜欢种植香蕉，因为能够提供阴
然而我们如何能将这些理论落实到杯中是一个很大的挑战。”
咖啡的一切。 凉并且保护土壤里的水分。所以我首先种上了香蕉，然后是我
喜欢的其他水果，比如荔枝，龙宫果还有山竹等等。所以在一
下次如果你来到Khao Kor，一定来Sgt.Narin咖啡农场拜访一
警署资深中士NarinSrimorakodmongkol是KhaoKor警察局 开始，这就是一个2Rai（1Rai=1600平方米）大小的水果农
下。看一看由爱和有机种植能创造怎样的成就。即便你拥有最好
的刑侦负责人，同时也是Sgt.Narin咖啡农场的主人。他在曼谷 场。随后我收到了阿拉比卡和卡蒂姆的树苗，于是就跟其他树
的肥料和充足的人工，你也不会超越一个用爱和关怀来经营的家
出生，1996年起成为了警察。那么他是如何成为一个远近闻名 种在一起了。”
庭农场。很难相信，这个曾经的城市警官没有任何的农业经验，
的咖啡生产商呢？我们一探究竟。
正如他最后向我们所说的，“如果你问我一个问题，我有答案，
三年之后咖啡树开始结果，但是Narin对于咖啡没有一点知识。
那么我一定乐于分享。如果我还没有答案，我将寻找答案，然
踏入咖啡世界 他也不知道怎么处理这些咖啡樱桃，要考虑把树砍掉。幸运的
后分享给你。
是，他还是决定跟当地的咖啡农去学习一下，KhaoKor农业中
Sgt.Narin的梦想是拥有一个自给自足的咖啡农场，在来到 心有网络，书籍。“我看了能找到的所有的知识，然后开始试
KhaoKor追逐梦想之前，他是曼谷的一个警察。Narin告诉我 验。我把咖啡樱桃带到农业中心，进行加工和烘焙。当我把烘好 特别鸣谢
们，“在来这之前，我听到一些高层官员讨论退休之后准备经 的咖啡豆拿给当地人和游客尝试的时候，让我意料之外的是，他 警署资深中士NarinSrimorakodmongkol；Sgt.Narin咖啡农场
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