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T 好茶推荐
图文/Love Chan
会跳舞的茶
我国的绿茶有多种：炒青、烘青、蒸青、晒青和特种绿 带紫色，芽叶相抱似笋而得名，银毫显露，叶底形似兰花，冲泡时
茶等。由于各种制法不同，茶的品质也存在着差异，都 在杯中就像翩翩起舞的阿娜少女。每年在清明至谷雨前采摘，一芽
说雀舌是嫩芽，其实根据芽叶嫩度也分：紫笋、旗芽、 一叶初展为标准。
雀舌，该类绿茶除生长需要得天独厚的自然环境，特种
烘青、炒青更是考验着制茶人的工艺技术! 陆羽《茶经》开篇中就提出“野者上，园者次，阳崖阴林。紫者
上，绿者次。笋者上，芽者次。叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者,不堪
其中传奇紫笋茶更是有着丰富的历史故事，被称为 采掇。性凝滞，令人结瘕疾”。说明茶叶生长环境野生及有树林遮
史上品质最好的贡茶，失传后在1978年恢复生产， 阴为佳，而采摘的部位和外形，紫色的茶青会比绿色的更佳，而茶
让我们得以亲近一睹它迷人风采！紫笋茶属于半烘炒 树根冒出的茶笋会比长在树丛顶端的茶芽好，叶片卷曲的会比舒展
型绿茶，产自浙江省长兴县顾诸山，位于太湖之滨， 开的要好，而阴山坡谷的环境不适合种茶，这样条件种出来的茶喝
故空气湿度足，雨水充沛及土壤肥沃，所以茶芽色泽 了会生病。
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