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T 好茶推荐
茶
食
物配 茶与食物配搭的艺术如同葡萄酒配搭艺术一
样，是对茶和食物中变幻的香气与风味进行探
索的感官体验。适合的茶可以平衡甚至增加食
搭入门 物的风味。
茶的食物配搭艺术
与葡萄酒类似，茶同样具有能让我们甄别出
它们风味的独有特质。经由对不同类别的茶
特质的分析，我们发觉某些食材较其他食材
更具兼容性。当下，我们已对20 种茶的味
谱进行分析，数据储存在我们的原料数据库
Foodpairing ® 里面。希望本文中绿茶、红
茶和大吉岭的食物配搭信息能够为你的茶饮
配搭之旅提供帮助。
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