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好茶推荐
文/ 紫笋
冷泡
夏天还可以这样喝茶
夏天的日头似乎要蒸发掉地上的每一滴水分。这时候就急需一大杯比常
温更凉，甚至略带一些冰的饮品去解救每一个缺水的细胞。冷泡，夏天
你需要这样的饮茶方式。
这一两年流行起来的冷泡茶可能源于冷萃或者冰滴
咖啡。第一次知道冰滴咖啡是在高考前的一两年。
那时候火爆的光合作用里永远站满或坐满了看书的 只要有茶叶和一瓶矿泉水就能喝
人，空气中总是弥漫着咖啡的香气。夏日的一天，
吧台上多了一架木架的玻璃 道 具 。 店 员 推 荐 新 品 冰 上茶的方式非常适合烦躁的夏
滴 咖 啡，是将冰块置于研磨好的咖啡粉上，融化的冰
块慢慢萃取咖啡。这样制作的咖啡少了苦味和酸味， 天。冷泡的茶有淡淡的茶香、甜
更加香醇顺滑。知道冷泡茶却是前年的夏天，在苏州 爽、茶味淡，几乎感觉不到苦
一个不装空调仅以风扇取凉意的茶室。茶室女主人
说，夏天这样喝很舒服嘛，特别是在户外没有热水又 涩，所以更加解渴。
想喝茶的时候。
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