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人物专访

Leslie

小资主义

推荐 职 业 / 银 行 职 员
鲁马滋
上海徐汇区兴国路372弄1号

心思细腻、生活精致；小资情 从邂逅精品咖啡开始
结、温情缱绻，张爱玲笔下的上
海姑娘大都这般模样。多年之后 五年前的一个寻常下午，Leslie出门散步时偶然路过了当时湖南路刚刚开张的鲁马滋，进去点了
的今天，尽管没有了大时代的沧 一杯手冲的肯尼亚，鲜明的水果香和浓醇的葡萄酒风味让味蕾感受到前所未有的体验，于是，从
桑和古老，这座城市风情依旧不 一无所知，到尝遍各种风味的咖啡，Leslie不可自拔地爱上了咖啡。鲁马滋作为她爱上咖啡的起
减，城里的姑娘们一如往常时髦 点，也是引领她进入咖啡世界，了解咖啡世界、学习手冲技巧的知遇之地。这里的单品手冲就像
又小资，细腻且温柔。Leslie就 一场交响乐一样，细心的人总可以体会出每一个细节的动人之处。正如店名鲁马滋取义于印尼语，
是这么一个典型的上海姑娘。一 有“朋友家”之意，日本老板总会在店里烘焙，透过灯光下帘子上的投影，仿佛在进行古老的仪
次偶然与咖啡的邂逅，把她身上 式。传统的法兰绒的手冲则更完整地保留了咖啡的油脂，每一步都尽善尽美。即便到今天，Leslie
的上海姑娘特质全部吸引出来， 已经踏遍无数个咖啡馆，鲁马滋依然是心中最爱。
从此便“无咖啡不欢”。
一杯咖啡一份不可或缺

如今，咖啡已然成为了Leslie生活中的一份不可或缺，无论是工作日还是周末，条件允许时就去
精品咖啡馆品尝咖啡师门的匠心之作；时间比较紧时，连锁咖啡的一份奶咖也能给她一份温暖；
休息在家时，多种多样的手冲器材也能满足她小小的咖啡需求，甚至连旅行于她而言也被朋友戏
称只是换个地方喝咖啡。发现好的咖啡店也会第一时间告知朋友，如果有机会，则一定会带朋友
前去。于她而言，一个骨灰级咖啡迷的自我修养除了要多喝，为身边人科普各种咖啡知识、备齐
各种冲煮器具自己动手制作也是乐趣所在，知其然，方能知其所以然。一路走来，咖啡不仅仅是
Leslie的一个爱好，很多时候，她俨然像圈内人一样，乐于跟别人分享咖啡知识，交流咖啡见闻。
也许，有一天粮草备好，勇气鼓足，她也会抬脚走进圈子里，开一家自己的咖啡馆。

他 们 眼 中 的 咖 啡 观

□ 第一当然是咖啡要好喝，虽然有人会为了环境而留下，但不代表咖啡师可以马虎出品。一个微笑，一个问候，然后用心做好一杯
咖啡就已经很好了，有时间多交流几句，那便是额外的收获。□ 一个优秀的咖啡师是在点单时，询问顾客的偏好口味从而进行正确
推荐；然后用心制作咖啡，至少要保证制作技巧没有出错；最后问问顾客的体验，适不适合他们。□ 和国外相比，国内缺少咖啡氛
围，因为大家缺少喝咖啡的习惯，因此培养习惯和提高大家对咖啡的正确认识才是解决现状的根本途径。□ 好的咖啡店不难找，依
循这些“准则”：好喝的咖啡；从咖啡师到顾客都和蔼友善；有着舒适清新的空间环境；高度的文化包容。最后这点往往被忽视，其
实非常重要，文化包容是我们为什么需要咖啡馆这样一个能让不同性别、不同年龄和不同地方的人聚在同一处的原因。□ 创造让人
内心平静的咖啡氛围。咖啡师不一定要健谈，但知识面要广泛，能够用客人懂的语言解释风味等。

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