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连锁经营

漂 洋 过 海 的

TOBY ’ S ESTATE COFFEE

澳洲咖啡的亚洲之路

Toby’s Estate Coffee，来自澳洲的精品咖啡品牌 ，笔者第一次与之相遇却是在美国的纽约－布鲁克林的威廉
Profile 斯堡（Williamsburg）。这是 Toby’s Estate Coffee 在澳洲海外开立的第二间分店，依然本著对咖啡教学的
初衷，定期举办杯测与冲煮等课程，并透过网络宣传。当时一起旅居纽约的友人深知我热爱咖啡，向我分享这个
吴筱翎
绝佳资讯。二话不说，马上线上报名了杯测课程，并因此有了认识 Toby’s Estate Coffee 的契机。
因为对咖啡的狂热，义无反
顾地离开半导体产业，展开
此生的咖啡之旅。曾走访21 和寸土寸金的曼哈顿不同，在布鲁克林的威廉斯堡，许多咖啡馆由原本大型的红砖厂房改建。Toby’s Estate
个国家、85座城市旅行，致 Coffee 一进门即可看到偌大而明亮的座位区、专业的咖啡吧台与烘焙室，以及一解澳洲人乡愁的 Flat White。
力成为咖啡馆旅行作家。
走访中美洲产区，推行危地
马拉产区直接贸易生豆。持 宽敞简约带点时尚工业风的设计，恰好乘著布鲁克林－威廉斯堡的同步掘起。还记得《高年级实习生》（The
续撰写精品咖啡与旅行相关
文章。喜爱咖啡、摄影、写 Intern）中，安•海瑟薇饰演的女主角茱儿找到正在为同仁们买咖啡的班，是哪一个咖啡馆吗？就是这间位于布鲁
作和开怀大笑。 克林的 Toby’s Estate Coffee！

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