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特别报道
咖啡爱好者
提供的课程涵盖咖啡历史、基本化学和生
物学、欣赏品鉴精品咖啡的方法等。
目前，illy已在两个咖啡原产国——巴西和印度开设大学，帮
助当地的种植者学习种植技巧，对他们来说，这是一个双赢
的过程。在未来，illy还将在古老的咖啡起源国度——埃塞俄
比亚建立新的咖啡知识殿堂。
历史品牌的缔造
咖啡知识的殿堂 作为世人熟知的咖啡的品牌，illy咖啡起源于1933年的意大
利，仅仅用了82年的时间，就将意式咖啡融入了世界各地的
illy咖啡大学成立于1999年，目前已遍布全球25个国家。作 生活习惯中。
为一所专业的咖啡大学，这里的咖啡人都有同一个理念：一
定要坚持咖啡品质，在他们看来，市场将质量和品牌价值与 作为illy品牌的第三代继承人，Andrea十分自豪告诉我们，
产品直接挂钩（品牌是品质和价值的保证）。因此，illy咖 祖父Francesco Illy为这个王国打下坚实基础，“早在二
啡大学除了开始专业的培训、探索课程之外，还注重实际演
练，比如开展对咖啡原产地种植者的支持项目，用以获得最
棒的咖啡。只有保证咖啡生产群体的可持续发展，才能控制
咖啡质量的优质性。2014年，共有24,481人参与了咖啡大
学的课程，涵盖了咖啡种植者、专业从业人员、以及咖啡爱
好者等各领域人群。
咖啡大学可以提供：
种植者
如何在自然条件下获得最好收成的方法，为他们
提供生态环保种植法和加工技术的实地训练 ，还提供可持续
种植发展的指导。
餐饮服务行业专业人士
咖啡制作和新品开发的
密集实战演练，咖啡馆管理和营销的最新知识，以及提升客
户体验的真知灼见。
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