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我们到访的第二间咖啡馆是在香港拥有多家
门店的18 Grams（18克），也是在本地
比较受欢迎的一个品牌。我们到访的是一家
只有20个座位的门店，虽然不大，但是咖
啡品种却不少。我们本想点一杯意式浓缩咖
啡，而店里的咖啡师为我们推荐了使用虹吸
壶制作的夏威夷可那。遗憾的是，咖啡本身
并没有那么惊艳，口感比较单薄，甜度也让
我略微失望。他们的招牌拼配House Blend
也没有我期待的那么出色，苦味比较重。 Knockbox

接下来，我们来到以蒂芙尼蓝为主题的咖 Café Corridor 藏匿于铜锣湾的高楼大
啡馆——N1 Coffee，这里的所有都被染 厦，处身于时代广场对面的巷道间。你得穿
成了蒂芙尼蓝，黑鹰咖啡机，Mythos One 过狭窄的入口才能来到这间咖啡馆。Café
磨豆机以及配套的杯碟全部是统一的蒂芙尼 Corridor经常是人满为患，所以点单以
蓝。拜访期间，我们很幸运的碰上了店主El 后需要等一阵子才能喝上咖啡。这里不仅
Au，他是很多咖啡赛事的技术评委，为我们 提供店铺自烘的咖啡，还提供一些轻食，
推荐了店内的招牌House Blend Espresso 比如沙拉、三明治和一些汤。我点了一
和Fifty-fifty Blend卡布奇诺。这款House 份“Magic”，双份意式浓缩咖啡配上一
Blend是用两种埃塞俄比亚的豆子拼配而 份4盎司的牛奶，口感浓厚，巧克力和坚果
成，果香浓郁，平衡感极佳，酸甜适中。这 味道非常棒。
间仅有15个座位的咖啡馆，除了提供各种咖
啡，还提供早餐和各种手工自制蛋糕。 Coffee Academics 是我们此行中唯
一一间空间比较宽敞的咖啡馆。走进咖啡
Coco Espresso Wanchai是一家非常小 馆，就像走进了一间餐厅。在咖啡馆里有
的店铺，只有几个座位，高高的桌子，一 各种食物和甜品，这里的客人实际上点的
张咖啡吧台，在吧台上放着La Marzocco 食品也比咖啡要多。在菜单上标注了，在
的GB 5 ，以及各种Coco E s p res s o Coffee Academics消费必须至少点一
Coffee的自烘原产地咖啡豆。这间店铺 份咖啡，或者最少消费70港币，从这一
位于香港外国人聚集地，很多人会在这里 点我们就了解到这里会有多忙。这里的
点份咖啡带走。虽然Coco Espresso是 店员也很多，除了服务人员，还有专门
以其拉花艺术和冠军咖啡师们而闻名，但 的烘焙师负责操控一台12公斤的Probat
18 Grams 是这里的咖啡也绝不输给那些声名在外的 烘焙机。
咖啡馆。

第三站则慕名来到了Cupping Room，
这是一间出了好几名香港地区咖啡冠军的咖
啡馆。Cupping Romm拥有Wan Chai 和
Sheung Wan两家店铺，主要的咖啡豆的
来源都是美国的Sweet Bloom Coffee烘焙
商。让人惊喜的是，他们的咖啡极为出色。
我们点了包含一杯意式浓缩和一份奶咖的
Bop瑰夏套餐，等了许久，咖啡师们精雕细
琢后的成品不负众望，味道确实非常不错，
与宣传中的描述完全一致。这里还售卖充氮
的冰咖啡，口感也十分新奇美妙。有幸的
是，我们还在这里见到了最近的香港柏瑞斯
塔冠军，在这里工作的Dawn Chan。
Cupping Room

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