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● 当咖啡遇上可持续发展

咖啡，作为一个国际性交易商品，除了引发越来越多人关注
其背后的故事和产业链，也让人对品质认证和追溯提出了要
求。因此，能够权威提出标准并持续监督的保障成为新一代
咖啡人所追求的咖啡品质。

来自“UTZ互世”的中国执行总经理Evert先生和助理倪先
生向我们介绍了UTZ的故事。正如其名，这是一个国际自愿
的可持续农业标准，同时也在时刻关注咖啡的可持续发展，
如：气候变化对咖啡带来的影响、咖啡废料能源利用等。
● 咖啡与环境保护

因此，铭氏的UTZ认证咖啡产品除了是一种品质的保证，也
日渐堪忧的环境和天气因素，让更多人关注咖啡日后的发
向人们传输了可持续发展的理念，从种植、采收、加工、到
展，UTZ也在可持续发展的道路上努力着。
保存、贸易等环节，每一个环节都是可持续发展工序，以确
保对咖啡产业的保护。而这一认证需要进行150项标准测试，
在咖啡处理、加工的过程中，通常会产生大量的废水和废气，
可见其过程的严密性。
曾有数据统计：130万袋咖啡加工生成的气体=2万量汽车排
放量，对此，UTZ也作出了一定努力，前往处理地改造处理
工具等，支持在咖啡的生产过程中将水、化肥、农药的使用
量降到最少。同时给咖啡农以支持，努力提高生产率。用对
社会和环境负责的方式生产咖啡。

对于未来，特别是中国市场的推广，UTZ表示需要更多类
似铭氏这样的企业，通过品牌推广让更多人关注环保、可
持续的咖啡生产。

极致的细节 GOGLIO排气阀工厂

此次咖啡行，铭氏也拜访了GOGLIO排气阀制造商，这是铭
氏咖啡包装采用的单向排气阀制造商。你或许难以想象，隐
匿在路边一幢复古高楼内的竟是一家已有165年制造历史的
工厂，GOGLIO现今的主理人已是第四代传人。

虽然是一个小小的排气阀，却有很大讲究，针对不同产品，
垫片、橡胶圈的厚度等都会作相应调整，才能达到最好的排
气和抵挡杂质的效果，保存咖啡。在单向排气阀的制造车
间，我们也见证了企业的严谨态度，将小东西做到极致，实
属不易。而这一细节也彰显着铭氏咖啡对品质方方面面的追
求，成大事者，厚积薄发。

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