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4 咖啡学院
2012年，香记咖啡学院正式在上海成
立，这也意味着香记开始涉足精品咖
啡市场。在新一波的精品咖啡浪潮
下，香记咖啡学院对精品的诠释也囊
括了各方面：
精品咖啡豆 与哥伦比亚咖啡协
会开展合作，引入微批次精品咖啡 5 同班同学
豆。同时也与埃塞俄比亚最大且最
有经验的位于荷兰的精品咖啡公司 在与Clive的交谈中，我们让他用一
Trabocca合作，共同改善当地及其 个词来形容香记团体，他的答案是：
他产区的种植及处理法，帮助提升 同班同学。
农民的生活及精品咖啡的质量。
的确，每每在展会，都时不时被这支
咖啡教学 其实早在2010年， 团队的力量感动，布展前忙碌至深夜
香记咖啡就开始邀请海外导师前来 的“人力流水线”，展会中详尽的交
交流培训，师资包括世界咖啡师冠 流和解说，抑或最后大合照时的助威
军、国际评委、SCAA和 SCAE认 呐喊……而作为CEO的Clive在员工眼
证导师等，让众多咖啡人能近距离 中也是个良师益友的典范，挺拔高大
与大师互动、学习。 的身段和乐于交友的性格被很多咖啡
人戏称为“人型自拍杆”。即使员工
偶尔发发牢骚，Clive和各上级也乐意
聆听、交流，对表现好的伙伴们也毫
不吝啬赞许。在Clive看来，持续的核
心竞争力是企业持续发展的关键。因
此，香记每年都会拨出一部分预算让
员工前往国外不同的展览会及工厂考
察，提高大家的行业认知度。
6 额外成就
除了咖啡产品，香记也在茶类和特色
饮品版块取得了不俗的成绩：
特色饮品 香记咖啡也不断引入 茶类产品 位于广东省江门市的香
国际知名特饮原材料品牌产品，意大 记工厂引入了精品茶叶拼配技术，迎
利MIXE R，今年也引入意大利 合不同顾客的口味；同时，港式奶茶
J.Gasco传统汽水饮料，让大家体验 系列在香港的销售也稳步上扬，务求
饮品的多样性。 推广至国内和海外。
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