Page 28 - CTI79_CN
P. 28
C 文 / Teresa Fan. 插画 / Circle
随着咖啡走进我们的生活，成为日常必需品之一，吧台后的
咖啡师也开始为人熟知，在咖啡馆、酒吧、餐厅都能看到他
们专心制作饮料、招待客人的身影。不同于如意大利一般的
传统市场，在中国，逐渐四溢的精品咖啡文化令许多人投身
咖啡师这一新颖职业。成为一名咖啡师，在温馨的环境中工
作，这让职涯初期成为一段既有趣又有收获的经历，为你打
开咖啡世界的大门。
我的咖啡职涯起点
我一直都认为自己很幸运，能把兼职工作发展成一番事
业。学生时代，我尝试过各种兼职，比如发传单、当家教
等，大多都是些常规且毫无挑战的工作。机缘巧合下，经
人介绍的我接手了一份翻译工作：帮一个咖啡品牌翻译宣
传和操作手册。我记得很清楚，当时碰到的第一个生词
是“barista”，既没办法在字典里查到也无法在百度搜索
引擎上得到答案。根据其他的翻译经验，我们曾把“Tea
Ceremony Master”（茶道大家）翻译成 “茶艺师”，
类推之下，“barista”便被我用“咖啡师”来释义，意
为“咖啡大师”。
而就在为咖啡馆送去翻译材料的那天，我填写了兼职咖啡师
的求职申请表。从那时起，我开始品尝并制作了人生的第一
Coffee Way 质风味的意式浓缩……每一天都是全新的体验，乐趣无穷。
杯意式浓缩、美式咖啡，学会如何烘焙咖啡，怎样拼配出优
毕业后，我放弃了专业对口的导游和五星级酒店工作，毫不
犹豫地登上咖啡店长的职位。此后，零售运营、销售、市场
营销、非营利性咖啡项目、商务拓展、咖啡生豆销售和贸易
咖啡 “ 职 ”道 ：下一 步何 去何 从 ？ 等业务都曾是我工作内容的一部分。
30 31
