Page 42 - #76 chn

C
这家依靠汽车拖拽行动的移动咖啡馆被命名
为 Little Things Big Things , 其灵感来源
于澳大利亚歌手 Paul Kelly 的同名歌曲，
同时也是为了提醒作为创始人的他们不忘初
心。Little Things Big Things 的第一个摊
位选择了位于墨尔本西南方向100多公里的
托尔坎，一个典型的澳大利亚海滩小镇。他
们最初的快闪就开设在当地最为著名的沿海
公路—— Great Ocean Road ，那里拥有
长达243公里的壮观海岸线。“我们的回头
率很高，不仅因为我们支持当地文化和有机
食品，更因为拖车的独特造型。人们纷至沓
44
Mandana 和 Stephen 想以自己的经历
为例做出提醒，若要定制一台像他们一样
的移动咖啡车，付出的金钱和精力成本都
比想象中的要高，需要提前都要做好充足
的准备。负责 Little Things Big Things
改造工程的 Spitfire Vintage Caravans
公司创始人 Kim Polglaze 表示，像那样
八英尺长的拖车售价大约在10,727到
12,619美金不等。而可容纳四人的12英
尺长拖车售价则更高，约在13,250到
15,774美金之间，除此以外，还要加上
营运注册费、商用咖啡机以及人工成
本。“你将会耗费大把的时间用于申请不
同活动的入场、税务的计算等。”Baker
夫妇表示。需要注意的是，起早贪黑的生
活以及路途上的奔波同样也不可避免的。
社交利器：自行车上的咖啡馆
Awan Darmawan 在巴厘岛的登巴萨
开了一家移动咖啡馆，但这却是家常常
需要“看天吃饭”的馆子。由于印尼群
岛地处热带，离赤道很近，所以当地的
气候分为明显的干湿两季。每年的11月
到次年4月为雨季，每天都会下好几次大
雨。虽然这让巴厘岛绿树成荫、风景如
画，但大量的降水也会让路面变得泥泞
不堪，给 Darmawan 的自行车咖吧带
图 / Little Things Big Things
Mandana 和 Stephen 想提
来，拍照留念。” Baker 夫妇表示。 醒人们，若要定制一台像他
们一样的移动咖啡车，无论
“开业仅仅两周后我们就参与到一次大型盛 是金钱上还是精力上，都要
会中，那可真是一次难忘而有趣的经历。”他 做好充足的准备。
们回忆道。当时他们面临着一系列的挑战，包
括高额的运营费用（约四位数）、时常短路的
供电以及如何快速服务在车前排起的长龙。“
我们其实一直都在不停地升级硬件设施和软件
服务，包括将原先的双头咖啡机换成三头的，
并添置独立的外部打泡器，除此以外，我们更
是每日苦思冥想，优化流程，试图提高我们出
产咖啡的效率和质量。”
来了不小的麻烦。Darmawan 给他的咖
啡馆起名为 Cangkruk Coffee Bike ，
“cangkruk”可翻译成聚集闲聊的意思。
他认为这个名字很大程度上反映了他的理
念。“在印尼，‘cangkruk’是社交的重
要组成部分。”通过他的自行车咖吧，顾
客可以在喝咖啡的同时结识新朋友。
Cangkruk Coffee Bike 现已营业了超
过三年时间，实际上这家流动性的咖啡馆
拥有两个摊位：固定摊位开设在登巴萨萨
努尔区东海岸的沙滩上，并预留了为活动
而准备的移动摊位。固定摊位由一间草屋
以及自行车上的柜台构成，同样能给人带
来随性的感觉。
Darmawan 宣称他的这家自行车咖吧在
巴厘岛上是独一无二的，这也和他创建
时追求与众不同的理念不谋而合。他认为
这家咖啡馆可以吸引游客的注意力，并为
顾客带来前所未有的体验。他告诉我们:
“经常有路人对这台自行车好奇”，然后
将这份好奇心转移到了他们的产品上。
Darmawan 也强调，藏在这份魅力和个
性背后的是他经营这家店所付出的苦
心，“我们最大的挑战就是要和其他更为
出名的咖啡馆竞争。”
45