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C 文 / Kym Middleton
Free
to Roam
四海为“ 店 ”的咖啡馆
当下，城市里的移动咖啡车数量日益渐增，这得
益于它们相对低廉的运营成本以及更加自由的营
业方式。“带着生意上路”成为咖啡馆主的另一
种选择。
不论是音乐会还是派对，只要是人流密集处，你
几乎都能发现移动咖啡车的身影。这些咖啡“车
主”在城市中不停地转移阵地，试图凭借自己的
创意理念以及产品质量吸引更多的顾客。
相比实体咖啡店，移动咖啡车显然有着不少得天
独厚的优势。但这些优势真的能转化为经营上的
成功吗？我们找到了三位移动咖啡馆的店主，一
起来听听他们的想法吧。
私人订制：拖车上的咖啡馆
“俗话说：‘合抱之木，生于毫末。’不过我们
当时更惨些，连‘毫末’都没有。”Mandana
Baker 和丈夫 Stephen Baker 的移动咖啡馆诞
生时，他们家庭的经济状况很不乐观。“没什么
好避讳的，当时我们已经破产了，但我们申请购
买露营拖车的贷款已经批下来了。”在他们的精
心改造下，这节车厢摇身一变，用圆润洁白的车
身和木材饰面打造成一家外观迷人、设计精巧的
移动咖啡馆，远远看去就像是一座冲浪小屋。车
内大约五平米的空间可容纳他们夫妻二人以及他
们还在襁褓中的儿子。
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