Page 19 - #76 chn
P. 19
C
THE
BusinesS
OF
B S
u s i n e s
咖啡生意的门道:经商?精商!
作为业主,无论你经营哪种业态,只要想让自己的品牌 由于 COVID-19 疫情影响,很多咖啡馆和相关品牌与企业
在竞争激烈的市场环境中生存并为消费者所知,无限热 都不得不进入“求生模式”。2014年世界咖啡师大赛冠
情和无穷努力都将是立身之本;如果你的企业涉及国际 军,来自日本的井崎英典说:“财务方面的问题对于很多企
业务,那还需要将工作力的辐射范围扩展至全球。在咖 业来说都是致命的。今年一月时我就意识到疫情状况可能会
啡行业中,创新与竞争是不可回避的永恒话题。只有在 恶化,于是我果断地节流,取消所有非必要的成本支出,从
管理、运营及经营策略上不断推陈出新,通过营销与产 积极进取的运营模式调整成适用于资金流紧缩但依然存活的
品设计迎合市场趋势和需求,或是从服务方面采用新颖 状态。”那么,始终将成功运营作为目标的馆主们,究竟需
理念,才能在市场上谋求更好的生存价值和发展空间。 要考虑哪些具体问题?如何有效将理论转化为现实,使其盈
越来越多咖啡馆和品牌已经意识到这一点,并不断地努 利?目标受众到底是谁?顾客们为什么喜欢你的产品?以下
力创新。 是我们就这几个问题进行的深入刨析。
20 21