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好茶推荐
图/ Singha park
成就卓越

Singha Park一直都非常注重茶叶的质
量。农场里有自己的水库，土地施的是有
机肥料，地理位置也非常适合种植茶叶。
这些良好的因素结合在一起造就了茶叶独
特的口味，香气，色泽和品质。虽然茶叶
的品种和其他地方的大同小异，但是不同
的种植环境能够对茶叶的品质产生极大
的影响。“是什么让我们的茶叶如此特别
呢：1.我们在一整年都有足够的供水，所
以我们整年都能收割。2.我们对土地照料
有佳，我们从本地的牧场买牛粪回来自己
制作有机肥料。3.这个地理位置相比于泰
健康茶叶的国度 Singha Park 温相对更低，而且昼夜温差非常大，所以
国大部分的地方而言都更好。这里的气

我们的茶叶非常独特。整个农场远离工
业区，我们从来不用担心环境污染影响到
我们的茶叶。”除了种植环境，Singha
Park同样非常注重产品的稳定性。“我
对于许多人而言“Singha Park”可能不是 们把许多不同的茶叶都混合在一起，以确
一个熟悉的名字，不过，如果告诉你它以 保我们产品的稳定，”Pobthong说到。
前名叫Boonrawd Farm，你很有可能就会
知道那是什么了。Singha Park非常容易找
到，一旦你看到一只巨大的金色Singha狮
子雕塑在欢迎你，就说明你来对地方了。
我们到这里来是为了了解这个著名庄园背后
的故事，并采访他们的茶艺大师Pobthong
Swatdee先生，他同样也是Boonrawd庄园
的市场营销经理，还有工厂经理和Maruzen
Food（泰国）有限公司的茶叶专家Tawan
Bureekaew。

最初

在成为Singha Park前，Singha集团的总裁 茶叶的生长
Santi Bhirombhakdi先生希望为当地居民
提供一个长期的工作机会，“Chiangrai有 “种植的过程是从抽茶树幼苗培育和植土开始的。新的茶树要
相当多的经济作物，而茶叶在它们中最为突 生长大约3年的时间才能够采摘。最顶部的嫩叶，包括两年的
出，Singha Park有着450米的海拔，它的 叶子和嫩芽都要手工采摘。这部分的茶叶有许多的好处，它
平均气温非常适合种植茶叶。此外，我们决 还有大量的茶多酚，能够抗氧化。除此之外，也保证了高品质
定种植茶叶，还因为它可以创造极大的收益 的口感和香气。一旦茶叶被采摘，就会立刻运送至工厂进行加
和许多的就业机会，”Tawan向我们解释了 工。如果是乌龙茶，茶叶还需要在一个有温度和湿度控制的房
Singha Park最初的目标。 间里进行干燥和发酵处理，直到达到预期效果。如果是在普通
总种植面积高达600亩，分为3个板块。每个种植板块覆盖了
的房间里发酵的话，时间会快很多，但是它的香气会差很多，
200亩的土地，所有的板块都是从不同的年份开始种植茶叶，
而且茶叶的颜色很有可能会发红。发酵完成后，茶叶需要焙
以满足不同的产品分类。第一个板块种植绿茶和乌龙茶，第二
炒，卷曲，干燥，分级，然后包装成为Boonrawd Farm的产
个板块主要是为Maruzen工厂提供的日本绿茶，第三个版块则
品，”Tawan像我们解释了茶叶的处理过程。
100%种植有机茶叶。

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